Food & Beverage

Die Treibstoffpreise haben sich seit 2021 verdoppelt, Energiepreise vervierfacht und Personal ist knapp. Dies kann nur durch ständige Optimierung und neue Ideen ausgeglichen werden. Deshalb testet Lila Bäcker jetzt ein neuartiges Konzept.
16.02.2023, 07:24 Uhr

Digitalisierung

Lila Bäcker: Krisenmanagement am Puls der Zeit

16.02.2023, 07:24 Uhr

Jobbörse

Lebensmittel

Speiseinsekten und andere Novel Foods zugelassen

Hausgrille, Getreideschimmelkäfer, Vitamin-D2-Pilzpulver – diese und weitere neuartige Lebensmittel (Novel Food) hat die Europäische Kommission jetzt zugelassen. Ihre Verwendung unterliegt allerdings strengen Regelungen.

18.01.2023, 12:58 Uhr

Vegane Fertiggerichte

Trotz Insolvenz: Lunch Vegaz produziert weiter

Die Produktion veganer Fertiggerichte in Rothenklempenow geht weiter. Und das trotz Insolvenz. Nun produziert Lunch Vegaz aber unter neuem Namen.

07.12.2022, 09:53 Uhr

Zukunftsweisend

Eine Pommesgabel für mehr Nachhaltigkeit

Das Gastro Team Bremen zieht eine positive Bilanz seines Festival-Sommers. Höhepunkt der Saison war die Konzertreihe Labor Tempelhof. Hier sorgte eine kleine Pommesgabel für große Begeisterung.

13.10.2022, 13:48 Uhr

Produkteinführung

Sandwiches bei Peter Pane

Peter Pane serviert nun erstmalig drei exklusive Sandwiches. Damit bietet die Restaurantkette eine Alternative zu seinen weiterhin erhältlichen Burgern.

12.05.2022, 10:13 Uhr

Fast Food

Kentucky Fried Chicken bietet vegetarische Produkte

Das amerikanische Fastfood-Unternehmen Kentucky Fried Chicken erweitert sein Sortiment um eine Auswahl vegetarischer Produkte. Damit will das Unternehmen alle Gäste – unabhängig von ihrer Ernährungsform – an einen Tisch bringen.

28.04.2022, 07:18 Uhr

Schluss mit Lockdown!

Digitaler Showroom: Inspirationen für den Restart

Das deutsche Gastgewerbe hat in den meisten Bereichen der Branche die Lockdown-Fesseln abgestreift und packt bereits kräftig wieder an. Wir präsentieren in unserem virtuellen Showroom ab sofort regelmäßig Inspirationen und Produktneuheiten für Ihre Umsatz-Aufholjagd!

19.08.2020, 07:00 Uhr

Délifrance: Héritage Käse-Schinken-Croissant mit Dinkel – Klassiker neu erfunden

Das Héritage Käse-Schinken-Croissant mit Dinkel ist eine Klasse für sich. Denn das Délifrance-Team hat den beliebten Snack-Klassiker zu einem zeitgemäßen Trendsetter aufgepeppt. Die Aspekte Authentizität und Premium standen bei der Entwicklung des neuen Käse-Schinken-Croissants ganz klar im Mittelpunkt.

14.04.2020, 06:00 Uhr

Essento Insektenburger: Win-win für Geschmack und Gewissen

Bei diesem Burger heißt es Augen zu, reinbeißen und genießen: die körnige Kombination von Bulgur, Dinkel und Kichererbsen, viel Gartengemüse und dann dieses überraschend nussige Aroma von Tenebrio – zu Deutsch: Mehlwurm.

02.04.2020, 06:15 Uhr