„Kemal Rettet“: Der „Gastroflüsterer“ hilft Gastronomen in Not

Der bekannte Gastronomieexperte und „Gastroflüsterer“ Kemal Üres hat ein neues Youtube-Format gestartet. Mit seiner Initiative „Kemal Rettet“ unterstützt er bundesweit Gastronomen in schwierigen Situationen und will damit Arbeitsplätze in der Gastronomie retten.

„Wir werden vielen die Augen öffnen“

Hohe Preise, Personalknappheit, überbordende Bürokratie und die aktuell unsichere wirtschaftliche Lage machen den Gastronomen zu schaffen. Für Kemal Üres ist klar: „Das Rückgrat Deutschlands ist der Mittelstand. Allein die Hospitality-Branche erwirtschaftet hierzulande 452 Milliarden Euro Umsatz und beschäftigt über sechs Millionen Menschen.“ Damit sei die Hospitality der zweitgrößte private Arbeitgeber. „Und trotzdem werden wir oft nicht ernst genommen, weil wir aus vielen einzelnen, vermeintlich kleinen Betrieben bestehen.“

Damit soll jetzt Schluss sein. Mit „Kemal Rettet“ will der Gastroexperte dem Mittelstand ein Gesicht geben. „Wir stehen an der Seite der Unternehmer. Wir helfen. Wir sind präsent. Und mit echten Problemen und Leidensgeschichten werden wir vielen die Augen öffnen“, erklärt Üres.

Kemal Üres analysiert und gibt Tipps

Gastronomen in Not können sich jederzeit an den „Gastroflüsterer“ wenden. Vor Ort analysiert Kemal Üres den Betrieb, gibt konkrete Tipps und verrät Strategien für mehr Umsatz, bessere Sichtbarkeit, erfolgreiche Vernetzung, effiziente Kommunikation und Strukturen sowie Konzepte zur Gewinnung neuer Gäste und zur Bindung von Stammkundschaft.

Mit im Gepäck sein Kamerateam, denn „Kemal Rettet“ ist auf seinem YouTube-Kanal @KemalUeres zu sehen. 

 „Vorher geben wir nicht auf“ 

Sein erster Einsatz führt ihn nach Mölln bei Hamburg: Bedingt durch Bauarbeiten steht das Traditionsrestaurant „Amadeus“ kurz vor der Pleite. Kemal Üres kommt dem Ehepaar Marlene und Helge Walter zur Hilfe, denn das einst gut besuchte Restaurant kämpft mit dramatisch sinkenden Umsätzen. Vor allem eine Großbaustelle vor Ort macht ihnen das Leben schwer. Dazu kommen viel zu hohe Ausgaben. 

Kemal Üres’ erste Analyse ergibt: Obwohl Konzept, Speisekarte und Qualität überzeugen, erkennt er viel zu viele Schwachstellen. Öffnungszeiten, fehlende Online-Präsenz, ungenutztes Take-away-Potenzial – die To-Do-Liste ist lang.

Es gibt viel zu tun, doch das Ziel des Gastroflüsterers ist klar: „Wir beweisen, dass Unternehmertum kein Glücksspiel ist, sondern ein planbarer Weg zum Erfolg“, betont der Gastroexperte. „’Kemal Rettet’ ist unsere größte Mission – und sie wird vielen Menschen, auch Marlene und Helge Walter neue Perspektiven geben. Vorher geben wir nicht auf.“