Panorama
Rund 37.000 Fachbesucher kamen zur „Alles für den Gast“ nach Salzburg. Im Mittelpunkt standen in diesem Jahr vor allem die Frage nach dem sinnvollen Einsatz von KI, wirtschaftliche Lösungen für den Betriebsalltag und die Zukunft der persönlichen Gastlichkeit.
11.11.2026, 09:35 Uhr
11.11.2026, 09:35 Uhr
Messe Salzburg
Alles für den Gast: KI trifft auf Kostendruck
Rund 37.000 Fachbesucher kamen zur „Alles für den Gast“ nach Salzburg. Im Mittelpunkt standen in diesem Jahr vor allem die Frage nach dem sinnvollen Einsatz von KI, wirtschaftliche Lösungen für den Betriebsalltag und die Zukunft der persönlichen Gastlichkeit.
11.11.2026, 09:35 Uhr
Im Interview
Im Interview
Champagner im Klimawandel: „Wir müssen 20 Jahre vorausdenken“
Die Weinlese beginnt immer früher, neue Rebsorten gewinnen an Bedeutung und Champagner wird zunehmend als Speisenbegleiter entdeckt. Önologin Joëlle Weiss von Champagne Jacquart erklärt, wie sich der Klimawandel auf die Herstellung auswirkt und welche Chancen sie für die Gastronomie sieht.
11.11.2026, 09:01 Uhr
Branchentreff
Branchentreff
HSMA Hotelcamp 2026: KI und Operations im Fokus
Rund 130 Teilnehmer kamen nach Göttingen, um aktuelle Herausforderungen der Hotellerie zu diskutieren. Digitalisierung, Vertrieb, Personalfragen sowie Nachhaltigkeit prägten den Austausch.
09.11.2026, 13:19 Uhr
Küchenparty in Hamburg
Küchenparty in Hamburg
Spitzenköche machen die Hotelküche zur Bühne
Rund 300 Gäste kamen zur dritten Big-Bottle-Küchenparty im Hotel Louis C. Jacob in Hamburg. Gemeinsam mit Gastgeber Thomas Martin kochten renommierte Köche, während Winzer ihre Weine präsentierten und die Küche des Hotels zum Treffpunkt der Gastro-Szene wurde.
09.11.2026, 09:57 Uhr
Live-Sport als Gästeerlebnis
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Live-Sport als Gästeerlebnis
Internationaler Spitzenfußball für die Hotelbar
Ob Geschäftsreisende, internationale Gäste oder Fußballfans: Große Live-Spiele schaffen einen attraktiven Anlass, den Abend in der Hotelbar zu verbringen. Mit Sky Business zeigst du internationalen Spitzenfußball und viele weitere Sporthighlights live und machst deine Bar zum Treffpunkt für gemeinsame Sportmomente.
09.11.2026, 06:00 Uhr
Krebserkrankung
Krebserkrankung
Alfons Schuhbeck: Haftunterbrechung verlängert
Der an Krebs erkrankte Gastronom bleibt bis mindestens zum 5. Mai kommenden Jahres auf freiem Fuß. Ein Gutachter hält den 77-Jährigen weiterhin für nicht haftfähig.
06.11.2026, 09:10 Uhr
Personalentlastung
Personalentlastung
Internorga 2027 rückt Fachkräftemangel in den Fokus
Kochroboter, digitale Anwendungen und wirtschaftliche Betriebskonzepte sollen Gastronomen sowie Hoteliers entlasten. Die Hamburger Fachmesse widmet sich zur 100. Ausgabe knappen Teams und steigenden Kosten.
06.11.2026, 08:09 Uhr
Nachruf
Nachruf
Dehoga Bayern trauert um Hubert Aiwanger
Das Gastgewerbe verliert einen langjährigen politischen Ansprechpartner. Präsidentin Angela Inselkammer und Landesgeschäftsführer Dr. Thomas Geppert würdigen den Einsatz des verstorbenen Wirtschaftsministers für die Branche.
05.11.2026, 09:24 Uhr
Traditionsküche
Traditionsküche
Alexander Herrmann: Warum Rouladen seltener angeboten werden
Viel Handarbeit, begrenzte Zahlungsbereitschaft: Traditionelle Gerichte lassen sich in Gaststätten schwer kalkulieren. Der TV-Koch erläutert den Einfluss von Aufwand und Verkaufspreisen auf die Speisekarte.
04.11.2026, 12:33 Uhr
