Panorama

Schwankende Energiepreise versprechen Einsparungen, erschweren aber die Kostenplanung. Experte Michael Koudelka erklärt im exklusiven HOGAPAGE-Interview, welche Voraussetzungen Betriebe benötigen und wo finanzielle Risiken entstehen.
04.11.2026, 07:07 Uhr

Energiekosten

Dynamischer Stromtarif für Hotels und Restaurants im Praxischeck

04.11.2026, 07:07 Uhr

Jobbörse

Aktion

Handy weg im Restaurant: Pilotversuch auf Sardinien

15 Gaststätten wollen Familien beim Essen wieder miteinander ins Gespräch bringen. Spiele, Buntstifte und freiwillige Bildschirmpausen sollen dabei helfen. Die Initiative ist zunächst für einen Monat geplant.

03.11.2026, 10:11 Uhr

Ernährungsbildung

Durlacher Jugend kocht: Kochkurs mit Yanik Gukelberger

Frische Lebensmittel kennenlernen, gemeinsam Gerichte zubereiten: Das Hotel Der Blaue Reiter bringt junge Teilnehmer an den Herd. Bis Juni 2027 sind monatliche Termine unter Anleitung wechselnder Küchenprofis geplant.

03.11.2026, 07:27 Uhr

Trauerfall

Sonnenalp: Hotelier Karlheinz Fäßler gestorben

Der Unternehmer ist im Alter von 92 Jahren verstorben. Mit seiner Frau Gretl entwickelte er den Familienbetrieb zum Luxusresort und prägte den Tourismus im Allgäu.

02.11.2026, 12:48 Uhr

Wettbewerb der Spitzenköche

Louis Renier ist Weltmeister der Wildpastete

Der Souschef des Restaurants La Chèvre d’Or gewinnt die zweite „Weltmeisterschaft der Wildpastete – Le Meilleur Pithiviers“ im Elsass. Die Jury überzeugte er mit präziser Handwerkskunst, einem ausgewogenen Jus und einer modernen Interpretation des französischen Klassikers Pithiviers.

30.10.2026, 07:46 Uhr

Nachwuchswettbewerb

Junge Talente servieren Genuss mit Zukunft

Vegan, gluten- und laktosefrei: Sonja Suchomel und Amelie Weihrauch präsentieren bei einer Veranstaltung der Josef Laufer Stiftung im Rheingau ihre Ideen für eine zukunftsorientierte Gastronomie. Beide wurden für ihre innovativen Konzepte ausgezeichnet.

29.10.2026, 10:54 Uhr

Ankündigung

GreenSign Future Lab 2026: Countdown zum Branchentreffen

Klimarisiken, Führung und neue Geschäftsmodelle: Am 24. und 25. November tauschen sich Hoteliers, Gastronomen und Tourismusexperten im Hotel Bristol Berlin aus. Auf drei Bühnen stehen praxisnahe Lösungen für den Betriebsalltag im Fokus.

29.10.2026, 07:14 Uhr

Nachwuchstalente

S.Pellegrino Young Chef Academy Competition – Mit Langustine nach Mailand

Nicolas Dekimpe aus dem Wiener Restaurant Herzig hat den Vorentscheid der S.Pellegrino Young Chef Academy Competition für Deutschland und Österreich gewonnen. Mit seinem Signature Dish überzeugte der 23-jährige Sous Chef die Jury und qualifizierte sich für das Weltfinale 2027 in Mailand.

28.10.2026, 12:33 Uhr

Branchentreff

370Grad Roadshow legt in München deutlich zu

Mehr Aussteller, mehr Besucher und intensive Gespräche: Die zweite 370Grad Roadshow in München ist gewachsen. 40 Unternehmen präsentierten Lösungen für Hotellerie, Gastronomie und Catering. Besonders das persönliche Networking und der neue Veranstaltungsort kamen gut an.

28.10.2026, 10:01 Uhr