Gesellschaft

In den vergangen Wochen war viel von den „Kochprofis“ zu lesen. Leider eher Negatives. Mehrere Betriebe, welche die Profi-Gastronomen zu Hilfe gerufen hatten, klagten nach deren Besuch über eine Verschlechterung oder mussten sogar schließen.
16.05.2017, 12:29 Uhr

Helfende TV-Gastronomen

Was bringt ein Besuch der „Kochprofis“ wirklich?

16.05.2017, 12:29 Uhr

Jobbörse

Zu freizügig?

Busen-Bierdeckel: Traunsteiner Brauerei in der Kritik

Dirndl gehören zur Grundausstattung vieler traditioneller Gastro-Betriebe in Bayern. Auch das Hofbräuhaus Traunstein setzt bei seinen Kellnerinnen auf die schicken Trachtenkostüme. Ein Bierdeckel-Portrait des Betriebes sorgt jetzt für helle Aufregung.

11.05.2017, 11:36 Uhr

Harte Arbeitsbedingungen

Gastro: „Drogen sind in unserer Branche normal“

Der Todesfall des Promikochs Paulie Giganti, der mit 36 Jahren an einer Überdosis gestorben ist, entfacht erneut Diskussionen um den Drogenkonsum in der Gastronomie. Leider sind illegale Rauschmittel in der Gastro keine Seltenheit.

04.05.2017, 13:13 Uhr

Laut Forschungsergebnissen

Darum sind Frauen die besseren Chefs

Emanzipation, flache Hierarchien, Vereinbarkeit von Beruf und Familie: die patriarchalisch-geprägte Arbeitswelt ist in vielen Branchen bereits Geschichte. Forscher behaupten nun sogar, dass Frauen das Zepter in der Hand besser halten als Männer.

03.05.2017, 07:57 Uhr

Gerüche

Stört zu viel Parfüm die empfindliche Feinschmeckernase?

Nicht nur das Essen im Restaurant soll gut riechen. Auch die Gäste tun dies in den meisten Fällen. Gastrokritiker Wolfgang Fassbender empfindet den zu dick aufgetragenen Duft einiger Damen und Herren als „Gourmet-Störer“, der den sinnlichen Genuss der Haute Cuisine übertüncht – hat er Recht?

27.04.2017, 12:33 Uhr

Gesundheit

Schummelnüsse und Fuselwein aus dem Verkehr gezogen

Da kann einem schon der Appetit vergehen: Lebensmittel sind in das Visier krimineller Netzwerke geraten. Es geht nicht nur um Betrug, auch die Gesundheit der Gastro-Gäste ist in Gefahr.

26.04.2017, 09:52 Uhr

Fast Food

McDonald’s-Mitarbeiterin packt über die nervigsten Kunden aus

Die US-Studentin Jen Cavazuti arbeitete zwei Jahre als Aushilfe bei McDonald’s. Die junge Frau ist richtig sauer und veröffentlichte nun ihre Abrechnung – mit den Kunden.

24.04.2017, 08:39 Uhr

Sicherheit

AfD-Parteitag: Hotelmitarbeiter haben Angst vor Ausschreitungen

Hartmut Korthäuer steht als Hoteldirektor des Kölner Maritim-Hotels am 22. und 23. April vor einer seiner schwersten Aufgaben. Im Interview erklärt er, warum seine Mitarbeiter Angst vor Ausschreitungen gewaltbereiter Demonstranten haben und wie er mit der Situation umgeht.

21.04.2017, 08:54 Uhr

Gesellschaft

Kinder an der Macht

Österreichische Urlaubsstudie: Zwei Drittel der Kinder zwischen 10 und 14 Jahren in Österreich werden gezielt von den Eltern zu ihren Urlaubswünschen befragt. Drei Viertel der Kids stufen ihre Meinung bei Familienentscheidungen als wichtig ein.

18.04.2017, 11:00 Uhr