Wettbewerb
Aramark – National Chef of the Year 2016 gekürt
Beim zweiten nationalen Chefs`Cup in Berlin am 3. November traten sechs Aramark-Köche gegen einander an. Mit seiner Handwerklichkeit und Kreativität konnte Stefan Schmitt die Jury um Drei-Sterne-Koch Harald-Wohlfahrt und Jahrhundertkoch Eckart Witzigmann überzeugen.
Der Gewinner von der Heidehof Service Betriebsgesellschaft mbH Stuttgart konnte mit seinem Drei-Gänge-Menü punkten. Neben Präsentation, Innovationscharakter, Struktur und Geschmack der Gerichte achteten die Juroren bei ihrer Bewertung ebenso auf die Arbeitsweise in der Küche, Sauberkeit, Hygiene und Zeitmanagement während des Kochprozesses.
„Ich kann es noch gar nicht richtig glauben. Dass ich mich gegen fünf so starke Konkurrenten durchsetzen konnte, freut mich natürlich riesig“, so Schmitt. (Gourmet Connection GmbH)
