Durlacher Jugend kocht: Kochkurs mit Yanik Gukelberger
Das Hotel Der Blaue Reiter hat gemeinsam mit dem Kinder- & Jugendhaus Durlach die Reihe „Durlacher Jugend kocht“ gestartet. Zum Auftakt am 19. Oktober 2026 leitete Yanik Gukelberger, Küchenchef des Restaurants 9|65 in Durlach, einen Kochkurs für Kinder und Jugendliche. Ziel der Initiative ist es, den Teilnehmern den Umgang mit frischen Lebensmitteln und Grundlagen aus der Küche näherzubringen.
Im Küchenstudio ElementsArt Küchen & Interior zeigte Gukelberger einer Gruppe aus dem Kinder- & Jugendhaus, wie aus frischen, regionalen Zutaten ein gemeinsames Gericht entsteht. Im Mittelpunkt standen saisonales Kochen mit einfachen Grundprodukten und grundlegende Küchentechniken.
Wertschätzung für Lebensmittel vermitteln
Hinter dem Engagement steht auch Roko Bobanovic, Unternehmer und Geschäftsführer der Quantum GmbH, die das Restaurant 9|65 betreibt. Er erklärt: „Die Wertschätzung für gutes Essen beginnt bereits im Kindesalter. Deshalb ist es mir wichtig, Kindern frühzeitig ein Bewusstsein für hochwertige Lebensmittel, gesunde Ernährung und den respektvollen Umgang mit Lebensmitteln zu vermitteln. Solche Projekte zu fördern und die Freude am Kochen weiterzugeben, ist mir ein besonderes Anliegen.“
Zusätzlich lieferte das Küchenteam am 21. Oktober ein frisch zubereitetes Essen für alle rund 60 bis 70 Kinder und Jugendlichen im Kinder- & Jugendhaus Durlach. Damit profitierten auch diejenigen von der Aktion, die nicht am Kochkurs teilgenommen hatten.
Monatliche Kochtermine bis Juni 2027
Der Auftakt war zugleich der Beginn einer monatlichen Kochreihe. Bis Juni 2027 sollen wechselnde Gruppen unter anderem mit Marcel Kadzda vom Garbo, Kilian Wachter vom Kesselhaus, Konditor Andres Kehrle sowie Content Creator und Hobbykoch Kevin Liebl „Lieblingsessen“ kochen.
Als Veranstaltungsorte sind das Hotel Der Blaue Reiter, ElementsArt und das Kinder- & Jugendhaus vorgesehen. Neben dem gemeinsamen Kochen stehen Warenkunde und der Umgang mit frischen Zutaten auf dem Programm.
Den nächsten Termin im November übernimmt Sebastian Holy, Betriebsleiter bei WildparkTaste – made by Traube Tonbach beim Karlsruher SC. Er kocht mit einer neuen Gruppe von Kindern und Jugendlichen. Im Juni 2027 soll die erste Runde mit einem Abschlussevent enden.
Mehrere Partner tragen die Initiative
Getragen wird die Reihe vom Ideengeber Hotel Der Blaue Reiter, Freunde Helfen e. V., Durlacher Selbst e. V., dem Kinder- & Jugendhaus, der Rolf Koch GmbH Großmarkt Karlsruhe sowie den beteiligten Gastronomen und Köchen.
Marcus Fränkle, Geschäftsführer des Hotels Der Blaue Reiter, sagt: „Gutes Essen beginnt mit Neugier. Wir möchten Kindern zeigen, wie viel Freude in ehrlichem Handwerk und guten Zutaten steckt.“
Mit der Initiative engagiert sich das Design- und Tagungshotel in Karlsruhe-Durlach gemeinsam mit seinen Partnern dafür, Kindern und Jugendlichen praktische Erfahrungen im Umgang mit frischen Lebensmitteln zu ermöglichen.
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(Hotel Der Blaue Reiter/ SAHO)
