Restaurantaufgabe

Sternekoch Hermann schließt Gourmettempel

Sternekoch Stefan Hermann schließt sein Gourmetlokal „bean & beluga“, nachdem der Pachtvertrag ausgelaufen ist. Doch er ist bereits auf der Suche nach einer neuen Immobilie. (© picture alliance/dpa-Zentralbild)

Der renommierte Küchenchef Stefan Hermann wird nächstes Jahr sein Dresdner Gourmetrestaurant „bean & beluga“ schließen und sein Gastronomie-Imperium neu konzipieren.

Montag, 26.08.2019, 13:21 Uhr, Autor: Thomas Hack

Das Dresdner Gourmetrestaurant „bean & beluga“ von Stefan Hermann steht offenbar vor dem Aus, wie Tag24 berichtet. Der Hauptgrund sei, dass der Pachtvertrag nach 13 Jahren ablaufen würde und der Küchenchef dies zum Anlass nehmen würde, sein Gastronomie-Imperium ganz neu zu strukturieren. Unter Hermanns Leitung werden darüberhinaus das Dresdner Bistrot „Hirsch23“, zwei Theaterrestaurants sowie die gastronomischen Einrichtungen der Semperoper betrieben. Für seinen Gourmettempel „Atelier Sanssouci“ in Radebeul hat er bereits eine Sterneauszeichnung erhalten.

Nur noch Events im „bean & beluga“

Hermann hat auch seinen Firmenhauptsitz nach Radebeul verlegt, indes im „bean & beluga“ nur noch Events stattfinden würden. Dem Bericht zufolge würde der Spitzenkoch seine Genießerfreunde mit der Aussicht vertrösten, in der Dresdner Neustadt eine passende Immobilie für das aufgegebene Lokal zu finden. Bis dahin würden Gästereservierungen direkt nach Radebeul umgeleitet werden. (tag24.de/TH)

Zurück zur Startseite

Weitere Themen

+++ Eilmeldung +++

Witzigmann in Notaufnahme

Sorge um den „Jahrhundertkoch“: Nach einem schweren Sturz musste Eckart Witzigmann mit einem Notarztwagen in ein Münchner Krankenhaus eingeliefert werden. Nähere Angaben über seinen Zustand sind zur Stunde noch nicht bekannt.

Insolvenz

Sternerestaurant Meyers Keller ist insolvent

Das vielfach ausgezeichnete Sternerestaurant in Nördlingen hat Insolvenz angemeldet. Aufgeben ist für Betreiber und Spitzenkoch Joachim Kaiser aber keine Option.

Trauerfall

Sternekoch Michel Guérard gestorben

Traurige Nachrichten aus Frankreich. Der renommierte Sternekoch Guérard ist im Alter von 91 Jahren verstorben. Er trug zur Erneuerung der französischen Küche bei und galt als ausgezeichneter Feinbäcker.

Guide Michelin

Drei Sterne Lokal Es:senz: Der Weg zum Erfolg

Das Lokal im Chiemgau gehört ab sofort zu dem exklusiven Kreis von nur zehn 3-Sterne-Küchen in Deutschland. An der Spitze des Restaurants, das sich im Hotel „Das Achental“ befindet, steht Küchenchef Edip Sigl.

Spitzengastronomie

Tim Raue startet Lieferservice für Sterne-Menüs

Es muss nicht immer Pizza sein: Sternekoch Tim Raue bietet jetzt einen Lieferservice mit ausgewählten Gerichten aus seinen Speisekarten an.

Spitzenküche

Sternekoch Björn Freitag überrascht mit neuem Konzept

Im Düsseldorfer InterContinental eröffnet Björn Freitag das neue Restaurant Kö59 mit einem Konzept, dass sich deutlich von seiner Sterneküche unterscheidet. Der Fokus soll auf Regionalität und Saisonalität gerichtet sein.

Erfolgreiche Berufung

Offene Hotelrechnung bringt Jimi Blue Ochsenknecht wieder vor Gericht

Das Drama rund um eine hohe Hotelrechnung geht weiter. Der Reality-TV-Star war zunächst ohne Verurteilung davongekommen. Eine stattdessen gezahlte Geldbuße reicht den Anklägern aber nicht aus.

Event

„Hamburgs Sterne“ geht in die dritte Runde

Ein Nachmittag, acht Spitzenrestaurants: Auch in diesem Jahr findet das Event von Spitzenkoch Maurizio Oster wieder in Hamburg statt. Am 6. September bringen dabei acht ausgezeichnete Restaurants ihre Küche erstmals ins Table Dot.

HOGAPAGE-Interview

Dritter Michelin-Stern für L.A. Jordan: „Es ist schwer in Worte zu fassen“

Es kam unerwartet: Als einziges Restaurant steigt das „L.A. Jordan“ in den Drei-Sterne-Olymp des Guide Michelin auf. Im Interview mit HOGAPAGE spricht Executive Chef Daniel Schimkowitsch über den Moment danach, ein Team, das zur Familie wurde, und die neue internationale Strahlkraft für Deidesheim und die Pfalz.