Die FOOD & LIFE zieht Erfolgsbilanz
Vom 28. November bis 2. Dezember 2018 lud die FOOD & LIFE alle Gourmets und Gastronomen zu einem Genusstreffpunkt der Superlative ein: 330 Aussteller aus 13 Ländern präsentierten ihre kulinarischen Ideen und Erzeugnisse auf dem Messegelände München, wobei rund 125.000 Besucher das Messeduo Heim+Handwerk und FOOD & LIFE besuchten. Die Bilanz: 90,4 Prozent von ihnen vergaben für das gezeigte Angebot Topbewertungen. Fleischexperten, Kaffeeprofis, Promi-Köche, Bier- und Weinsommeliers, Startups sowie Manufakturen aus ganz Deutschland nutzten die Messe als Bühne, um untereinander Fachwissen und frische Ideen zu teilen. „Auf der FOOD & LIFE spielten die handwerklich hergestellten Produkte die Hauptrolle“, ließ Madlen Bürge, Projektleiterin der Messe, dazu verlauten. „Messebesucher konnten fünf Tage lang die Produkte verkosten und deren Qualität schätzen lernen. Sogar Händler und Gastronomen nutzten die Messe, um ihr Netzwerk bzw. ihr Sortiment auszubauen.“
Johannes Otto aus Fürth bester Nachwuchs-Barista 2018
Zu den diesjährigen Highlights gehörte unter anderem der BaristaCup, der zum ersten Mal im Rahmen der FOOD & LIFE stattgefunden hatte. Talentierte Baristi traten gegeneinander an, um nach dem Wettbewerbsmotto „Latte Art“ die schönsten Motive aus Milchschaum zu zaubern. Den ersten Platz erreichte schließlich Johannes Otto aus Fürth. „Sein Niveau war durchgängig absolut top. Johannes konnte ein außergewöhnliches Motiv technisch perfekt umsetzen, arbeitete sehr sauber und ganz ohne Verschwendung“, begründete Jurymitglied und Kaffeeexperte Steffen Müller die Bewertung für den ersten Platz.
FOOD Start-up Area und die jungen Wilden
Ein weiterer Anziehungspunkt war die FOOD Start-up Area, auf welcher 21 Start-ups aus dem ganzen Bundesgebiet vertreten waren. „Wir waren angenehm überrascht über die Vielzahl der qualitativ hochwertigen Kontakte, die wir auf der Messe knüpfen konnten“, freut sich Walther Bruckschen, Geschäftsführer von StartinFOOD, „auch von den teilnehmenden Start-ups haben wir viel positive Resonanz bekommen. Die Start-up Area und unser Meetup auf der Messe führten zu einem engen Vernetzen der teilnehmenden Manufakturen. Die meisten von ihnen konnten sehr erfolgreich ihre Produkte verkaufen, aber auch das Netzwerken war sicherlich ein entscheidender Benefit der FOOD & LIFE.“
„Handgemacht in Bayern – 100 Genussorte“
Als „Genussorte“ hat das bayerische Landwirtschaftsministerium 100 Gemeinden mit besonderen regionalen Spezialitäten ausgezeichnet. Vier von ihnen – Alzenau, Amberg, Ettal und Waging am See – waren mit ihren heimischen Produkten auf der FOOD & LIFE vertreten. „Die vielen positiven Rückmeldungen bestätigen uns, dass es unseren Genussorten auf der FOOD & LIFE eindrucksvoll gelungen ist, die große Spezialitätenkompetenz Bayerns sichtbar, erlebbar und vor allem schmeckbar zu machen. Das weckt hoffentlich bei vielen die Lust, sich bald auf die Schatzsuche zu begeben, die Genussregionen vor Ort zu besuchen und die regionalen Schätze selbst zu heben“, sagt Ministerin Michaela Kaniber.
Fleisch-Scout für garantierten Grillgenuss
Rund um das Thema Fleisch drehte sich der MEAT Point der FOOD & LIFE. Dabei demonstrierten Grill-Experten, wie perfekte Steaks zubereitet werden, welche Stücke besonderes Grillvergnügen bieten und wo diese erhältlich sind. Zudem stellte Elmar Fetscher, Inhaber und Geschäftsführer der FIRE&FOOD Verlag GmbH und Partner der FOOD & LIFE, seine neue Grillfleischzertifizierung vor, die ab der Grillsaison 2019 dem Verbraucher Orientierung bieten und Qualität garantieren soll. Für weitere leckere Kostproben sorgten Metzger und Manufakturen, die rund um den „MEAT Point“ ihre Spezialitäten vorstellten.
