Food Innovation Camp 2026 als Bühne für die Zukunft der Ernährung
Innovationen erleben, Trends entdecken und die Zukunft der Ernährung mitgestalten: Das Food Innovation Camp (FIC) hat bei seiner achten Ausgabe erneut Akteure der Foodbranche zusammengebracht. Mehr als 90 Food-Start-ups trafen auf Entscheider aus Handel, Gastronomie, Investment, Politik und Medien.
Neben Produktneuheiten standen Vorträge, Pitch-Wettbewerbe, Networking-Möglichkeiten und die neue Hot Kitchen Challenge auf dem Programm. Auch das Thema, welche Rolle bewusste Ernährung für Gesundheit und Lebensqualität spielen kann, wurde aufgegriffen. TV-Doc Dr. Silja Schäfer und Starkoch Christian Rach diskutierten dabei die Frage: Kann Ernährung Leben retten?
Mehr als 90 Food-Start-ups in Hamburg
Beim achten Branchentreff der nachhaltigen Food-Szene waren am 22. Juni 2026 mehr als 90 innovative Food-Start-ups dabei und stellten in der Expo ihre Produkte und Konzepte vor. Rund 1.000 Fachbesucher nutzten das Camp für Inspiration, gezieltes Networking und Business.
Top-Entscheider aus Handel, Gastronomie, Investment und Politik tauschten Branchen-Insights in der Konferenz aus, konnten über 30 Start-up-Pitches auf der Pitch-Bühne verfolgen und Start-up-Produkte aus der Hot Kitchen Challenge verkosten.
Den Auftakt des Programms gestalteten Veranstalterin Sina Gritzuhn und Dr. Miriam Putz von der Handelskammer Hamburg mit einem Grußwort.
„Dein Newcomer Award 2026“
Beim „Dein Newcomer Award 2026“ von Food Innovation Camp und Rewe Nord stellten sich die Finalisten Fruit Rebel, Juuz und Nalu dem Urteil der Jury. Zu dieser gehörten Holger Stanislawski vom Rewe Center H. Stanislawski & A. Laas, Ralf Dümmel von DS Produkte und Andreas Persigehl, Vorsitzender der Geschäftsführung Rew Region Nord.
Am meisten konnte schließlich Fruit Rebel von Roland Knez und Melanie Zach mit seinen Apple Fries überzeugen. Das Unternehmen erhält damit die Chance auf eine Testlistung bei Rewe Nord.
Die Juuz Proteinlimo von Julius Widmayer und Valentin Hickel ging als Gewinner von der Pitch-Bühne. Dort hatten 32 junge Unternehmen um die Gunst der Jury und den Mediapreis von Eat Smarter gewetteifert.
Hot Kitchen Challenge mit mehreren Gewinnern
Mit der Hot Kitchen Challenge wurde ein neues Format vorgestellt. Lotao mit veganen Fertiggerichten und Reduced mit Fonds gehen auf die Wisag-Food-Truck-Tour, um das Angebot von Betriebsrestaurants zu ergänzen.
Klüh Catering entschied sich für einen Fonds von Reduced. Auch die DSR Hotel Holding fand Gefallen an Reduced. Zudem gibt sie den pflanzlichen Fischalternativen von Knollenkutter die Chance, Hotelgäste zu überzeugen.
Der Gastro Großhändler Schwarz&Hansen setzt auf die pflanzliche Butteralternative von Elepant. Auch das Publikum konnte die Konzepte in der FIC Expo Kitchen erleben und seinen Favoriten wählen. Publikumsliebling wurde Knollenkutter mit veganen Fischspezialitäten.
Austausch zwischen Handel, Gastronomie und Gründern
Neben den Wettbewerben bot das Food Innovation Camp Gelegenheiten zum Austausch und zur Vernetzung. In Matchmakings und der Expert Lounge trafen Gründer auf Handel, Gastronomie und Investoren. Zusätzliche Impulse lieferten Branchenexperten, darunter Philip Morant, Produzent von „Die Höhle der Löwen“.
Ein besonderer Programmpunkt war das Gespräch von TV-Doc Dr. Silja Schäfer und Starkoch Christian Rach. Unter dem Titel „Ernährung als Medizin – was rettet Leben?“ diskutierten sie die Bedeutung bewusster Ernährung für Gesundheit und Lebensqualität.
Vernetzung der Food-Branche
Ein weiterer Aspekt für alle Teilnehmer des Food Innovation Camp war die Vernetzung von Handel, Gastronomie und Start-ups. Wie das Schaffen von konkretem Mehrwert geht, weiß FIC-Gründerin Sina Gritzuhn: „Gründer und ihre innovativen Produkte ins Regal im Lebensmitteleinzelhandel zu bringen, ist unsere Stärke, die wir Jahr für Jahr immer wieder aufs Neue unter Beweis stellen. Die besondere Stimmung beim Camp und die Impulse, die wir aussenden, entwickeln die Foodbranche und kommen Gründern, Handel und uns Verbrauchern zugute.“
Andreas Persigehl, Vorsitzender der Geschäftsleitung Rewe Nord, ergänzt: „Die Energie, die Kreativität und der Drive der Gründer waren beeindruckend. Von innovativen Drinks über kreative Snacks bis hin zu frischen Ansätzen in klassischen Kategorien. Hier wurde deutlich: Die Zukunft des Lebensmittelhandels ist vielfältig, mutig und richtig spannend.“
Innovative Produkte für unsere Ernährung
Viele Start-ups vom achten Food Innovation Camp präsentierten Produkte für eine nachhaltigere, schmackhaftere und vielfältigere Ernährung. Dazu gehörten unter anderem Bio Speckup mit Bio-Rinderspeck zum Streuen, Cosmic Dealer mit Chocolate Chakras mit wenig Zucker, FoodFor mit Neuro Shots, Fruit Rebel mit Apple Fries, Fungi Feeds mit Lebensmitteln auf Pilzbasis und GeschmackSack mit Gewürzen für ein Gericht im Beutel zum Mitkochen.
Weitere Beispiele waren Ingwer Shoc als Ingwer-Shot in Schokoladenform, Juuz mit Protein Soda, KOA mit einem Cocoa Fruit Shot aus Kakaofruchtfleisch, Lil Lui mit Baby-Backwaren ohne Salz, Zucker oder Zusätze, Fruchtgummi von Nalu, flüssige Biokräuter von Northern Greens, alkoholfreie Drinks im Sachet-Konzentrat von nüchtern, Vegdog mit pflanzlichem Hundefutter und Vinomente mit Weingummi mit zehnprozentigem Winzer-Wein-Anteil.
(Rewe Region Nord/Food Innovation Camp/SAKL)
