GreenSign Future Lab 2026: Wie Hotellerie und Gastronomie den Wandel wirtschaftlich gestalten
Die Hospitality-Branche befindet sich in einer dynamischen Transformationsphase: Neue Gästebedürfnisse, die Weiterentwicklung digitaler Prozesse und steigende Anforderungen an nachhaltiges Wirtschaften eröffnen zahlreiche Chancen für zukunftsfähige Konzepte.
Mit dem zweiten GreenSign Future Lab werden praxisnahe Erfolgsmodelle für den Betriebsalltag vorgestellt. Das Format findet am 24. und 25 November 2026 im Hotel Bristol Berlin statt und bietet auf drei Bühnen und in zwölf Fachsessions Orientierung für Führungskräfte und Eigentümer.
Future Planet: Messbare Klimarisiken und bezahlbare Transformation
Ein Schwerpunkt des GreenSign Future Labs liegt auf der wirtschaftlichen Bewertung von Nachhaltigkeitsmaßnahmen. Im Themenbereich Future Planet diskutieren Experten, wie sich ökologische Kriterien positiv auf Betriebskosten, Immobilienwerte und Kapitalverfügbarkeit auswirken.
„Für die Hospitality-Branche hat sich die Frage verschoben: nicht mehr ‚Wie nachhaltig wollen wir sein?‘, sondern ‚Wie genau können wir beziffern, was veränderte Klimabedingungen für unsere Destinationen und Häuser bedeuten?‘“, betont Sebastian Glink von Climada Technologies.
Zudem beleuchtet Harro Grimmer (ProjektPuls GmbH) die Notwendigkeit bezahlbarer Konzepte: „Nachhaltigkeit muss von der Theorie für die breite Masse erfahrbar und vor allem bezahlbar werden. Wird sie nicht zur Selbstverständlichkeit, bleibt Nachhaltigkeit ein Nischendasein.“
Ergänzend greifen Praxis-Sessions wie der Fireside Chat zur CO₂-Bilanzierung ohne „grünes Bauchgefühl“ mit Fabian Wiesler und Michael Preis sowie Panel-Talks zu nachhaltigem Luxusdesign konkrete Handlungsfelder für den Hotelbetrieb auf.
Future Human: Führung und Arbeitswelt im Wandel
Die Future Human Stage beleuchtet zeitgemäße Führungsmethoden, Unternehmenskultur und Wege aus dem Fachkräftemangel. Tina Brack vom Westin Grand Berlin verweist dabei auf die Relevanz moderner HR-Konzepte: „Diversität und Chancengleichheit sind keine Nebenthemen, sondern wesentliche Voraussetzungen für Innovation und eine zukunftsfähige Hotellerie.“
Erweitert wird der Schwerpunkt durch neurowissenschaftliche Ansätze für die Praxis: In ihrer Keynote „Neuro-Leadership: Führen mit Hirn“ zeigt Christine Reinshagen, wie moderne Führung Teams stärkt. Im anschließenden Lab Talk diskutieren Branchenkenner über praxistaugliche Arbeitsmodelle für die Zukunft.
Future Experience: Neue Geschäftsmodelle, KI und nachhaltige Kulinarik
Neben Umwelt- und Personalfragen widmet sich das GreenSign Future Lab neuen Erlöspotenzialen und Technologieansätzen abseits des klassischen Zimmerverkaufs. Ein Wachstumsfeld ist das Thema Longevity.
Gesa Rohwedder (Drees & Sommer) erklärt dazu: „In der Hotellerie ist Longevity mehr als Wellness. Erfolgreiche Konzepte verbinden Komfort mit Prävention, sodass ein hybrides Geschäftsmodell aus Healthcare, Hospitality und Housing entsteht.“
Zusätzlich beleuchten Experte Markus Michels in seiner Keynote den Einsatz von Künstlicher Intelligenz im Real-Life-Check sowie Estella Schweizer im „Green Plate Movement 2.0“ Wege für eine genussvolle und klimafreundliche Gastronomie.
Programmstruktur und Ablauf
Das Event startet am Abend des 24. November mit einer Networking Night im Hotel Bristol Berlin. Der Hauptkongresstag am 25. November beginnt auf der Mainstage mit der Eröffnungsrunde „Zu Hause bleiben ist keine Lösung!“, moderiert von Prof. Dr. Christian Buer, unter anderem mit Petra Hedorfer (Deutsche Zentrale für Tourismus).
Den restlichen Tag über erwarten die Teilnehmer Fach-Keynotes, Paneltalks und interaktive Workshops. Den feierlichen Abschluss bildet am Abend die Verleihung des Green Monarch Awards. Der Ticketverkauf für die Veranstaltung hat begonnen.
„Entscheidend ist für Hoteliers und Gastronomen heute, dass sie nicht nur theoretische Impulse erhalten, sondern direkt umsetzbare Werkzeuge für ihren Betrieb“, erklärt Georgia Leontopoulou, Eventmanagerin bei GreenSign. "Das GreenSign Future Lab bringt die entscheidenden Akteure zusammen, um echte Orientierung zu bieten und die Transformation der Branche gemeinsam und wirtschaftlich erfolgreich zu gestalten."
Alle Informationen zum Event: https://www.greensign.events/events/futurelab
(GreenSign/SAKL)
