„Hamburgs Sterne“ geht in die dritte Runde
Bereits zum dritten Mal bringt „Hamburgs Sterne“ die Sternegastronomie der Hansestadt zusammen. Am 6. September 2026 lädt das Format, das von Open Mouth veranstaltet wird, erstmals in das Table Dot im Herzen der Stadt ein und macht Fine Dining in entspannter Atmosphäre erlebbar.
Statt einer klassischen Menüabfolge erwartet die Gäste eine offene Küchenparty, bei der die teilnehmenden Köche ihre Kreationen persönlich servieren, mit den Gästen ins Gespräch kommen und Einblicke in ihre Arbeit geben.
„Hamburgs Sterne bringt die Leidenschaft und Kreativität der Hamburger Spitzengastronomie an einem Nachmittag zusammen. Gemeinsam zeigen wir, was unsere Stadt auszeichnet: außergewöhnliche Qualität, kreative Küche und vor allem ein Miteinander, das unsere Gastronomieszene besonders macht“, sagt Initiator Maurizio Oster, Küchenchef des Restaurants Zeik.
Diese Restaurants sind dabei
Das Event findet am 6. September 2026 von 14.00 bis 18.30 Uhr statt. Geboten werden neun kulinarische Kreationen, ergänzt durch ein Amuse-Bouche, Champagner zur Begrüßung, ausgewählte Weinbegleitungen sowie weitere Getränke während der gesamten Veranstaltung.
Mit dabei sind im dritten Jahr der Veranstaltung:
- 100/200 Kitchen und Glorie (Thomas Imbusch & Sophie Lehmann): Radikale Regionalität, kompromisslose Handwerkskunst und ein konsequenter Fokus auf Nachhaltigkeit.
- Hæbel (Malte Heinrich & Simon Sauter): Kreative Küche mit französischer Handschrift und norddeutschem Charakter.
- Heimatjuwel (Marcel Görke): Regional, saisonal und nachhaltig interpretiert.
- Koer (Paul Decker): Casual Fine Dining mit modernen Aromen und kreativen Kompositionen.
- Lakeside im The Fontenay (Julian Stowasser): Mutige Kombinationen, feine Leichtigkeit und große geschmackliche Tiefe.
- Petit Amour (Eike Iken): Französische Kochkunst mit eleganten Aromen und klarer Handschrift.
- Zeik (Maurizio Oster): Reduzierte, regionale Küche mit viel Präzision und Charakter.
Hamburg behauptet seinen Spitzenplatz in der deutschen Spitzengastronomie
Die dritte Ausgabe von „Hamburgs Sterne“ findet in einem Jahr statt, das Hamburgs kulinarische Spitzenstellung erneut bestätigt. Bei der Michelin-Sterne-Verleihung 2026 im letzten Monat verteidigte die Hansestadt mit insgesamt 16 Sternerestaurants ihre Position als einer der führenden Fine-Dining-Standorte Deutschlands.
Mit dem ARC erhielt die Stadt zudem ein neues Sternerestaurant. Die Drei-Sterne-Restaurants Haerlin und The Table by Kevin Fehling behaupteten ebenso ihre Spitzenposition wie die Zwei-Sterne-Häuser 100/200 Kitchen und Lakeside im Hotel Fontenay.
Acht Michelin-ausgezeichnete Restaurants gestalten das kulinarische Programm von „Hamburgs Sterne“.
Teil von Open Mouth
„Hamburgs Sterne“ ist Teil von Open Mouth, der kulinarischen Initiative von Hamburg Tourismus. Das ganzjährige Programm soll Hamburgs Foodkultur erlebbar machen und Menschen über gutes Essen, regionale Produkte und internationale Küchen zusammenbringen. Mit Veranstaltungen wie „Hamburgs Sterne“ will Open Mouth die Vielfalt einer Stadt zeigen, die sich als eine der spannendsten Genussdestinationen Europas etabliert hat.
(Hamburg Tourismus/SAKL)
