Startschuss für „Almkulinarik by Richard Rauch“
Der aus der deutschen TV-Kochsendung “Küchenschlacht” und aus dem ORF-Format „Schmeckt perfekt“ bekannte Richard Rauch hat in der Urlaubsregion Schladming-Dachstein ein neues ungewöhnliches Projekt gestartet. Der Starkoch bringt diesen Sommer seine hochklassige Haubenküche erstmals auf die Berge des steirischen Ennstals. Gemeinsam mit neun Hüttenwirten aus der Region lud er dieser Tage rund 80 Gäste auf die Ramsauer Brandalm zur Auftaktveranstaltung von “Almkulinarik by Richard Rauch”. Dabei hat der Haubenkoch mit jedem der neun beteiligten Hüttenwirte jeweils ein besonderes Gericht zusammengestellt, welches den ganzen Sommer hindurch in der jeweiligen Almhütte angeboten wird. Die kulinarischen Highlights, auf deren Zutatenliste vorwiegend natürliche und selbst erzeugte Produkte stehen, wurden nun erstmals frisch zu bereitet und von Bürgermeistern, Touristikern und Wirtschaftstreibenden der Region verkostet.
Vom Ramsauer Hütteneintopf bis zum Dachstein-Burger
Unter anderen gibt es dieses Jahr auf den Bergen der Region Schladming-Dachstein Erdäpfel-Steirerkasknödel, Dachstein-Burger oder einen Ramsauer Hütteneintopf zu genießen. Das Weingut Elsnegg sorgt mit seinem speziellen “Almkulinarikwein 2019” für die passende geschmackliche Begleitung. Mathias Schattleitner, Tourismuschef in Schladming-Dachstein, ließ dazu verlauten: “Die Vielfalt der Menüs auf den Almhütten bereichert das touristische Angebot, und das honorieren die Gäste. Die Hüttenwirte unserer Region bereiten authentische Gerichte nach traditionellen Rezepten zu, dabei werden die lokalen Lebensmittelproduzenten unterstützt. Die vielen Events rund um das Thema Kulinarik, wie nun auch das großartige Projekt von Haubenkoch Richard Rauch, unterstreichen dessen Bedeutung für unsere Region.”
Die Almkulinarik-Hüttenpartner:
- Brandalm, Ramsau am Dachstein
- Eschachalm, Schladming (Obertal)
- Köckhütte, Kleinsölk
- Ochsenalm, Ramsau am Dachstein (Rittisberg)
- Preintalerhütte, Schladming (Untertal)
- Putzentalalm, Kleinsölk
- Ritzingerhütte, Gröbming (Viehbergalm)
- Sattelberghütte, Ramsau am Dachstein
- Walcheralm, Ramsau am Dachstein
Alle Infos und die Gerichte der “Almkulinarik by Richard Rauch” gibt es online auf www.schladming-dachstein.at/almkulinarik.
