Wo Marktverständnis, Praxis und Zukunft zusammenkommen
Wie entwickeln sich Gastronomie und Convenience in einem Markt, der von steigenden Kosten, veränderten Konsumgewohnheiten und wachsendem Wettbewerbsdruck geprägt ist? Antworten auf diese Frage standen im Mittelpunkt des dritten Team Beverage Solution Forums in Hamburg.
Rund 250 Entscheider und Branchenpartner aus Systemgastronomie, Hotellerie, Catering, Convenience, Getränkefachgroßhandel und Industrie nutzten die Veranstaltung, um aktuelle Entwicklungen zu diskutieren und gemeinsam neue Perspektiven zu entwickeln. Damit hat sich das Forum endgültig als feste Plattform für den fachlichen Austausch der Branche etabliert.
Zehn Jahre Team Beverage im Rückblick
Zum Auftakt blickte Dr. Thomas Spiegel, Vorstandsvorsitzender der Team Beverage AG, auf zehn Jahre Unternehmensentwicklung zurück.
Sein Fazit: Nachhaltiger Erfolg entsteht dort, wo Partnerschaft, Marktverständnis und Verantwortung zusammenkommen. Gerade die Verbindung unterschiedlicher Märkte und Perspektiven sei heute wichtiger denn je, um tragfähige Lösungen für die Zukunft zu entwickeln.
Grenzen zwischen Gastronomie und Convenience verschieben sich
Inhaltlich spannte das Forum den Bogen von der Entwicklung des Tankstellen- und Convenience-Marktes über die Herausforderungen der Gastronomie bis hin zu den Auswirkungen gesellschaftlicher Veränderungen auf Gäste, Marken und Kaufentscheidungen. Deutlich wurde dabei, dass sich die Grenzen zwischen Gastronomie und Convenience zunehmend verschieben: Foodservice-Konzepte, digitale Bestellprozesse und ein konsequenter Fokus auf den Gast gewinnen in beiden Bereichen an Bedeutung.
Die Referenten lieferten dazu wertvolle Impulse. Philipp Pauly (Lekkerland), Christian Warning (The Retail Marketeers), Prof. Dr. Torsten Olderog (Institute of Culinary Art), Paul Bremer (Rheingold Institut), Matthias Pindur (gastivo), Christin Liesenjohann (Westfalen AG), Ben Kamran Wollscheid (So’Use) sowie Prof. Dr. Bernd Raffelhüschen beleuchteten wirtschaftliche Entwicklungen, Konsumtrends, Digitalisierung, Demografie und neue Geschäftsmodelle aus unterschiedlichen Blickwinkeln.
Ergänzt wurden diese Impulse durch Jörn Bastian und Nicolas Sonnenberg, die die Erkenntnisse auf die Getränkebranche übertrugen und aufzeigten, wie datenbasierte Steuerung, digitale Lösungen und partnerschaftliche Zusammenarbeit dazu beitragen können, auch in einem anspruchsvollen Marktumfeld erfolgreich zu bleiben.
Austausch als Erfolgsfaktor
Das dritte Team Beverage Solution Forum machte damit deutlich: Die Zukunft der Branche entsteht dort, wo Wissen geteilt, Perspektiven verbunden und gemeinsam Lösungen entwickelt werden. Genau dafür steht das Forum inzwischen Jahr für Jahr.
