Laurentius 2026 ehrt fünf Ausbilder
Mehr als 90 Gäste kamen am 8. November 2026 im Elaya Hotel Oberursel zusammen, um die Preisträger des Laurentius 2026 zu feiern. Bei der vierten Verleihung des Ausbildungspreises des Verbands der Köche Deutschlands (VKD) standen Menschen im Mittelpunkt, die sich für die berufliche Entwicklung des Koch-Nachwuchses einsetzen.
Insgesamt neun Kandidaten aus ganz Deutschland waren für den Laurentius 2026 nominiert. Neben Ausbildern aus Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung waren erstmals auch Fachlehrer aus Berufsschulen dabei.
Fünf Preisträger beim Laurentius 2026
Mit dem Laurentius 2026 ausgezeichnet wurden Raul Arndt vom studierendenWERK – Mensa der Berliner Hochschule für Technik in Berlin, Matthias Fuchs von der Städtischen Berufsschule für das Hotel-, Gaststätten- und Braugewerbe in München, Uwe Schüttler vom Carl-Severing-Berufskolleg in Bielefeld, Andreas Schwarzer von die Fleckenbühler gemeinnütziger und mildtätiger e. V. in Cölbe sowie Marco Wenzler von der Alois Dallmayr KG in München.
Die Jury würdigte damit unterschiedliche Wege, über die Nachwuchskräfte im Kochberuf begleitet und gefördert werden. „Ihr vermittelt nicht nur Fachwissen und handwerkliches Können, sondern gebt jungen Menschen Selbstvertrauen, Orientierung und Begeisterung für unseren Beruf“, sagte Joachim Elflein, VKD-Präsidiumsmitglied und Vorsitzender der Laurentius-Jury.
Ausbildung im Betrieb und in der Berufsschule
Die erstmalige Einbeziehung von Fachlehrern soll deutlich machen, dass erfolgreiche Ausbildung nicht allein im Betrieb stattfindet. Gerade im Kochberuf greifen praktische Ausbildung und schulische Vermittlung ineinander.
„Wenn wir an unsere eigene Ausbildung zurückdenken, erinnern wir uns oft nicht nur an das, was wir gelernt haben, sondern vor allem an die Menschen, von denen wir es gelernt haben“, erklärte Elflein zur Eröffnung der Preisverleihung.
Auch Laurentius-Mentor und TV-Koch Johann Lafer würdigte das Engagement der Nominierten. Unterstützt wurde die Veranstaltung zudem von den Laurentius-Advanced-Partnern Chefs Culinar und der Landwirtschaftlichen Rentenbank.
Diese neun Kandidaten waren nominiert
Neben den fünf Preisträgern waren Marcus Danner vom Kameha Grand in Bonn, Thomas Frötsch vom Siemens Campus in Erlangen, Michael Klein von der Berufsbildenden Schule Cochem und Oliver Probst von der Berufsbildenden Schule Bernkastel-Kues für den Laurentius 2026 nominiert.
Die fünf Gewinner erhielten neben Urkunde und Pokal unter anderem eine kulinarische Reise an den Bodensee sowie Weiterbildungsgutscheine der Deutschen Hotelakademie im Wert von jeweils 1.000 Euro.
(VKD/KAGI)
