Gastronomie

Seit dem 1. Januar 2026 gilt auf Speisen in der Gastronomie der reduzierte Steuersatz von 7 %. Doch welche Auswirkungen hat die Mehrwertsteuersenkung auf die Preise? Eine aktuelle Auswertung gibt Aufschluss darüber.
05.02.2026, 11:35 Uhr

Analyse

Mehrwertsteuersenkung in der Gastronomie wirkt – vor allem zur Stabilisierung der Preise

05.02.2026, 11:35 Uhr

Jobbörse

Abschied

Restaurant Aqua in Wolfsburg schließt: Sven Elverfeld beendet Drei-Sterne-Ära

Nach 25 Jahren schließt das Restaurant Aqua im The Ritz-Carlton, Wolfsburg. Küchenchef Sven Elverfeld beendet damit bewusst ein prägendes Kapitel – und richtet den Blick auf neue Aufgaben.

04.02.2026, 13:35 Uhr

Kooperation

Lukas Podolskis Lahmacun wird jetzt über den Wolken serviert

Corendon Airlines erweitert das Bordangebot um ein neues Street-Food-Highlight: Ab sofort serviert die türkische Fluggesellschaft Lahmacun auf Flügen ab Düsseldorf und Köln. Die Speise stammt dabei aus einer Kooperation mit Mangal Döner – dem Gastronomiekonzept von Lukas Podolski.

04.02.2026, 13:00 Uhr

Wettbewerb

Award der Gastfreundschaft 2026 sucht kreative Gastro-Events

Beim diesjährigen Award der Gastfreundschaft stehen außergewöhnliche Eventideen im Mittelpunkt, die zeigen, wie emotional und vielseitig Gastfreundschaft sein kann. Bewerbungen sind noch bis zum 6. März 2026 möglich.

04.02.2026, 09:59 Uhr

Einigung

Kehrtwende: Andreas Caminada bleibt im Grand Resort Bad Ragaz

Es war ein Paukenschlag: Nach zehn Jahren verkündete das Grand Resort Bad Ragaz, dass es sich von Spitzenkoch Andreas Caminada trennen würde. Jetzt konnten sich beide Parteien doch auf ein Fortsetzung der Zusammenarbeit einigen.

03.02.2026, 14:09 Uhr

Rückkehr

Hamburg hat wieder zwei Alex: Neueröffnung am Rothenbaum

Seit dem 29. Januar 2026 ist das neue „Alex am Rothenbaum“ eröffnet. Nach dem Aus im Alsterpavillon im Oktober 2025 ist das Konzept damit nun wieder mit zwei Gastronomien in der Hansestadt vertreten.

03.02.2026, 12:20 Uhr

Aufreger

Verpackungssteuer in Freiburg: Gastronomen reagieren mit kreativen Tricks

In Tübingen und Konstanz kennt man sie bereits – in Freiburg gibt es seit Jahresbeginn die Verpackungssteuer auf Speisen zum Mitnehmen. Aus der Gastronomie kommt Gegenwind – mit kreativen Ideen, die Steuer zu umgehen. Die Stadt äußert sich.

03.02.2026, 09:40 Uhr

Insights

Valentinstag 2025: So bucht Deutschland

Kurz vor dem 14. Februar steigt der Druck auf Service und Küche spürbar. Eine Studie zeigt, wie spät Gäste entscheiden, wie klein die Gruppen sind und wo Buchungen starten.

02.02.2026, 13:57 Uhr

Meilenstein

Das Bonvivant ist jetzt zu 100 % vegan

Das Berliner Sternerestaurant setzt einen neuen Meilenstein in Sachen Nachhaltigkeit: Seit Januar 2025 ist das Dinner-Angebot bereits pflanzlich ausgerichtet. Jetzt zieht auch dass Brunch-Angebot nach.

02.02.2026, 12:56 Uhr