Gastronomie
Trotz gesenkter Mehrwertsteuer bleibt die Lage im Gastgewerbe angespannt. Beim Jahresauftakt des Dehoga wurde deutlich, welche Herausforderungen die Branche weiterhin unter Druck setzen – und welche politischen Änderungen jetzt gefordert sind.
23.02.2026, 12:38 Uhr
23.02.2026, 12:38 Uhr
Belastungen
Gastgewerbe bleibt trotz 7 Prozent unter Druck
Trotz gesenkter Mehrwertsteuer bleibt die Lage im Gastgewerbe angespannt. Beim Jahresauftakt des Dehoga wurde deutlich, welche Herausforderungen die Branche weiterhin unter Druck setzen – und welche politischen Änderungen jetzt gefordert sind.
23.02.2026, 12:38 Uhr
Initiative
Initiative
Relais & Châteaux und UNESCO starten vier Nachhaltigkeitsprojekte
Relais & Châteaux vertieft sein Engagement für Nachhaltigkeit: Gemeinsam mit der UNESCO startet die Vereinigung vier internationale Pilotprojekte, um Nachhaltigkeit im Bereich der Hotellerie und Gastronomie im Einklang mit allem Leben auf der Erde zu fördern.
20.02.2026, 10:41 Uhr
Trendbericht
Trendbericht
Zukunft der Gastronomie: Fünf Trends aus der Praxis
Digitale Marken, Pop-ups und Plattformlogiken verändern das Geschäft grundlegend. Ein Trendbericht von LionTaste zeigt, wohin sich die Branche entwickelt.
20.02.2026, 10:05 Uhr
Kulinarik
Kulinarik
20 Jahre Calla im Sonnenhof: Sechs Küchenchefs gestalten Jubiläumsmenü
Im Allgäu kommt es Anfang März zu einem besonderen Abend: Ehemalige Küchenchefs kehren für ein einmaliges Sechs-Gang-Menü zurück. Eine Ausstellung dokumentiert zwei Jahrzehnte gastronomische Entwicklung.
20.02.2026, 07:05 Uhr
Statistik
Statistik
Zahl der Mitarbeiter im hessischen Gastgewerbe steigt
Im hessischen Gastgewerbe arbeiten wieder mehr Menschen: Vor allem in der Gastronomie geht die Zahl der Beschäftigten nach oben. Wie sieht es dort mit dem Umsatz aus?
19.02.2026, 14:03 Uhr
Statistik
Statistik
Gastgewerbeumsatz 2025 liegt unter Vorjahresniveau
Das Statistische Bundesamt hat die vorläufigen Jahreszahlen 2025 für das Gastgewerbe vorgelegt. Nominal stiegen die Umsätze leicht – preisbereinigt gingen die Einnahmen für Gastronomie und Hotellerie jedoch zurück.
19.02.2026, 10:46 Uhr
Dinner-Show
Dinner-Show
„Le Petit Chef & Friends“ zieht ins Ameron Köln Hotel Regent
Der kleinste Koch der Welt feiert sein Debüt in der Domstadt. Die neue Dinnershow „Le Petit Chef & Friends“ gibt es jetzt auch im Ameron Köln Hotel Regent. Das interaktive Kulinarikerlebnis verspricht eine Fusion aus moderner 3D-Projektionstechnologie und erstklassiger Gastronomie und verwandelt den Restauranttisch in eine Bühne für einen virtuellen Kochwettbewerb.
18.02.2026, 12:20 Uhr
Bilanz
Bilanz
Inklusionscafé „coffee, brownies & downies“ zieht erfolgreiche Halbjahresbilanz
Sechs Monate nach dem Start zieht das inklusive Café „coffee, brownies & downies“ eine positive Bilanz. Bis zu 300 Gäste täglich, elf geschaffene Arbeitsplätze für Menschen mit Behinderung und Top-Bewertungen im Netz zeigen: Das Konzept aus Café, Tagesbar und Rösterei verbindet Inklusion erfolgreich mit wirtschaftlicher Tragfähigkeit.
18.02.2026, 08:48 Uhr
Angebotsausbau
Angebotsausbau
Seehotel Niedernberg eröffnet Menü-Restaurant in der Orangerie
Das Seehotel Niedernberg reagiert auf die steigende Nachfrage und nimmt ein eigenständiges Menü-Restaurant in Betrieb. Die neugestaltete Orangerie soll das gastronomische Angebot künftig erweitern.
17.02.2026, 13:44 Uhr
