Gastronomie
Gastronomieformat der Superlative: Für den Betrieb einer Gesamtfläche von über 2.000 m² im Konstanzer Shopping-Center „Lago“ hat Soulkitchen einen Vertrag mit der Girlan Immobilien GmbH geschlossen. Über drei Etagen soll sich das innovative Gastronomiekonzept erstrecken.
03.11.2023, 13:04 Uhr
03.11.2023, 13:04 Uhr
Teileröffnung
Soulkitchen bringt auf 2.000 m² Lifestyle-Gastronomie ins Lago Shopping Center
Gastronomieformat der Superlative: Für den Betrieb einer Gesamtfläche von über 2.000 m² im Konstanzer Shopping-Center „Lago“ hat Soulkitchen einen Vertrag mit der Girlan Immobilien GmbH geschlossen. Über drei Etagen soll sich das innovative Gastronomiekonzept erstrecken.
03.11.2023, 13:04 Uhr
Restauranteröffnung
Restauranteröffnung
Der Wienerwald ist zurück!
Feuerprobe bestanden! Am 1. November 2023 feierte das erste neu geschaffene Wienerwald-Restaurant in Torfhaus seine große Eröffnungsfeier. Rund 220 geladene Gäste durften sich persönlich davon überzeugen, dass der neue Wienerwald eine neue Gastro-Idee lebt, die mit dem in vergangen Zeiten versprühten alpenländlichen Folklorecharme nichts mehr zu tun hat.
03.11.2023, 09:32 Uhr
Zwischenbilanz
Zwischenbilanz
L’Osteria verzeichnet beeindruckendes Wachstum im dritten Quartal 2023
Die Markengastronomie L’Osteria blickt auf ein gutes drittes Quartal 2023 zurück. Im Vergleich zum Vorjahr konnte der systemweite Umsatz gesteigert werden. Ganz im Sinne der Vision „the joy of Italy – everywhere for everyone“ stand die Internationalisierung im vergangenen Quartal im Vordergrund.
03.11.2023, 08:13 Uhr
Zertifizierung
Zertifizierung
GreenSign, Chefs Culinar und Greentable setzen neue Maßstäbe für Nachhaltigkeit
In einer wegweisenden Kooperation treiben das Greensign Institut, Chefs Culinar und Greentable die Nachhaltigkeit in der Außer-Haus-Verpflegung voran. Zwei neue Zertifizierungen erweitern nun das Portfolio des Greensign Instituts.
02.11.2023, 13:18 Uhr
Brandt
Brandt
Tristan Brandt wird kulinarischer Patron im Hotel Schloss Reinhartshausen
Das Hotel Schloss Reinhartshausen wird derzeit aufwändig renoviert, um es im einstigen Glanz von Prinzessin Marianne von Oranien-Nassau wieder erstrahlen zu lassen. Aber was wäre ein nobles Schlosshotel ohne herausragende Gastronomie? Nach intensiver Suche haben der Geschäftsführende Gesellschafter Hevar Berzenji und Hoteldirektor Gisbert Kern den idealen Patron und gastronomischen Berater für die drei Schlossrestaurants gefunden.
02.11.2023, 11:52 Uhr
HOGAPAGE-Interview
HOGAPAGE-Interview
Veganismus in der Gastronomie: Erich Haller gibt Tipps für eine vegane Speisekartengestaltung
Der Veganismus ist längst kein Trend mehr, sondern hat sich in unserer Gesellschaft fest etabliert. Auch in der Gastronomie werden vegane Gerichte auf der Speisekarte immer relevanter. Im Interview mit HOGAPAGE gibt Erich Haller, Gründer und Geschäftsführer des Obsthaus Haller, Tipps, wie eine entsprechende Anpassung der Speisekarte gelingen kann.
01.11.2023, 15:56 Uhr
Zingster Suppenwanderung
Zingster Suppenwanderung
Strandhotel Zingst gewinnt „Goldene Suppenkelle“
Bei der fünften, alljährlich stattfindenden Suppenwanderung am vergangenen Wochenende im Rahmen des Herbstprogrammes „De Harvst“ gewann das Strandhotel Zingst die „Goldene Suppenkelle“. Insgesamt 26 teilnehmende Restaurants präsentierten ihre diesjährigen Suppen-Highlights.
01.11.2023, 09:48 Uhr
Nachgefragt
Nachgefragt
Wie vegane Restaurants Erfolgsgeschichte schreiben
Am 1. November ist Weltvegantag. Doch welche Rolle spielt der Veganismus in der Gastronomie? Was machen vegane Restaurants anders? Und welche Vorteile hat es, seinen Betrieb vegan auszurichten? HOGAPAGE hat nachgefragt.
31.10.2023, 15:15 Uhr
Buch
Buch
150 Jahre Festessen in der Villa Hügel
Die Villa Hügel der Krupps war seit den Zeiten von Kaiser Wilhelm II. immer wieder Anziehungspunkt für Staatsgäste. Es gab nahezu feudale Festbankette. Ein Buch über die Menükarten erzählt interessante Geschichten – auch von Pannen bei Tisch.
31.10.2023, 14:19 Uhr
