Gastronomie
Für das neue Jahr rechnet ein Großteil der Gastronomiebetriebe mit sinkender Nachfrage der Gäste. Das ergab eine Studie von Resmio. Christian Bauer, Geschäftsführer von Resmio, gibt Tipps, um die Verbindung zu den Gästen auch im neuen Jahr warm zu halten.
21.12.2022, 13:42 Uhr
21.12.2022, 13:42 Uhr
Ratgeber
Sinkende Gästezahlen: Was Gastronomiebetriebe 2023 tun können
Für das neue Jahr rechnet ein Großteil der Gastronomiebetriebe mit sinkender Nachfrage der Gäste. Das ergab eine Studie von Resmio. Christian Bauer, Geschäftsführer von Resmio, gibt Tipps, um die Verbindung zu den Gästen auch im neuen Jahr warm zu halten.
21.12.2022, 13:42 Uhr
Vila Vita
Vila Vita
„Marburger Esszimmer“ öffnet bald mit neuem Konzept
Rotkohlsud mit Trüffel, Kartoffelcroissant mit Saiblingskaviar oder Wirsing mit dem Pilz Krause Glucke – das sind nur einige der innovativen Gerichte, die Denis Feix für das „Marburger Esszimmer“ kreierte. Ab dem 6. Januar 2023 kommen sie im Fine-Dining-Restaurant von Vila Vita Marburg auf den Tisch.
21.12.2022, 10:27 Uhr
Veganuary
Veganuary
L’Osteria zündet 2023 veganen Turbo
Das neue Jahr beginnen viele Menschen mit guten Vorsätzen. Man versucht beispielsweise, mehr Sport zu machen oder sich gesünder zu ernähren. Letzteres möchte L’Osteria unterstützen. Deshalb startet der Pizza- und Pastaspezialist 2023 vegan ins neue Jahr.
21.12.2022, 09:56 Uhr
Ratgeber
Ratgeber
Mehrwegpflicht 2023: Das gilt für die Gastronomie ab Januar
Ab dem 1. Januar 2023 gilt in Deutschland eine Mehrwegpflicht in der Gastronomie. Doch was genau bedeutet das? Und was sollten Gastronomiebetriebe jetzt beachten?
20.12.2022, 10:51 Uhr
Award
Award
Yaya Word of Bowls begeistert Jury in New York
Bei der Veranstaltung „Best of Year Award“ in New York waren alle Augen auf das Restaurant „Yaya World of Bowls „gerichtet. Design und Einrichtung begeisterten die Jury. Doch wer zeichnet dafür verantwortlich?
20.12.2022, 10:49 Uhr
Digitale Systeme
Digitale Systeme
Wie die Digitalisierung in der Getränkebranche die Gastronomie unterstützt
Per App bestellen, bezahlen und liefern lassen – in Restaurants täglich gang und gäbe. Aber nicht nur für Gäste ist die Gastronomie in den letzten Jahren fortschrittlicher geworden. Die ganze Branche wagt immer mehr Schritte von der analogen in die digitale Welt.
20.12.2022, 10:43 Uhr
Ratgeber
Ratgeber
Weihnachten mit Gen Z: So holen Restaurants alle an einen Tisch
In welches Restaurant gehen wir zum Weihnachtsessen? Eine Frage, die in Familien nicht selten zu Meinungsverschiedenheiten zwischen den Generationen führt. Doch Christian Bauer, CEO von Resmio weiß, wie Gastrobetriebe Alt und Jung versöhnlich an einem Tisch versammelt.
19.12.2022, 10:42 Uhr
Nachhaltigkeit
Nachhaltigkeit
Burger King etabliert nachhaltiges Pfandsystem
Soft Drinks, Milchshakes und Eis aus dem Mehrwegbecher: Burger King verkündet nach erfolgreicher Testphase die Zusammenarbeit mit „Recup“. Wie funktioniert das neue Mehrwegsystem?
15.12.2022, 14:01 Uhr
Preisverleihung
Preisverleihung
JRE-Mitglieder räumen beim deutschen Kochbuchpreis 2022 ab
Bereits zum dritten Mal wurde am 23. November der Deutsche Kochbuchpreis verliehen. Unter den ausgezeichneten Verfassern befinden sich auch drei Mitglieder der Jeunes Restaurateurs Deutschland (JRE). Wer sind die Top-Kochbuchautoren?
15.12.2022, 12:55 Uhr
