Gastronomie

Ab 1. Mai 2023 wird die Käfer-Gruppe für das kulinarische Wohlgefühl im First Class Terminal und den beiden First Class Lounges am Flughafen Frankfurt sorgen. Der Anspruch des Caterers: den Gästen einen Ort der Entspannung mit authentischem „Home away from Home“-Gefühl bieten.
30.12.2022, 07:18 Uhr

Neue Partnerschaft

Käfer wird neuer Partner der Lufthansa

30.12.2022, 07:18 Uhr

Jobbörse

Fast Casual-Konzept

Tastyy eröffnet Döner-Restaurant in Düsseldorf

Die sprichwörtlich längste Theke der Welt erhält ein neues gastronomisches Highlight. Ab Frühjahr 2023 zeigt ein neues gastronomisches Konzept in der Düsseldorfer Fußgängerzone, wie kreativ Gerichte vom Döner-Spieß sein können – für jede Ernährungsgewohnheit.

30.12.2022, 06:17 Uhr

Veganuary

Deutsche Bahn serviert vegane Currywurst

Die Weichen für den Veganuary 2023 sind gestellt. Im neuen Jahr kommt er erstmals auf die Schiene. Die Deutsche Bahn erweitert anlässlich des veganen Aktionsmonats ihr Speise-Angebot.

30.12.2022, 05:36 Uhr

Auszeichnung

Alexander Fräulin ist Flair Koch des Jahres 2023

Kochkunst auf höchstem Niveau. Das erwartet den Gast im Restaurant des Flair Hotels Landgasthof Schwanen in Bad Bellingen. In dem 3-Sterne-Haus im Markgräflerland steht der Chef persönlich am Herd.

23.12.2022, 13:04 Uhr

Kulinarische Zeitreise

Ursula Winnington mischte die DDR-Küchen auf

Soljanka, Jägerschnitzel und Gräupchensuppe: Das verbinden viele mit der Küche der DDR. Ursula Winnington zeigte, dass es auch anders ging. Und das, obwohl vieles knapp oder nicht zu bekommen war. Sie schrieb Rezepte für Magazine und war damit in TV-Kochshows zu Gast.

23.12.2022, 09:36 Uhr

Podcast

Ohren auf: Andrea Belegante spricht Klartext

In der neuen Podcast-Folge von „herCAREER Voice“ kommt die BdS-Hauptgeschäftsführerin zu Wort. Ab dem 28. Dezember ist der Beitrag „Weiblich, jung, blond, Migrationshintergrund – und die soll Cheflobbyistin sein?“ von Andrea Belegante zu hören. Den hat sie im Oktober als Speakerin bei der „herCAREER-Expo“ gehalten. Aber worum geht es?

22.12.2022, 13:46 Uhr

Klinik-Menüvorschläge

Max Strohe bringt seine Gerichte zu Senioren

Kooperation erweitert: Bereits seit 2020 arbeitet Max Strohe mit der Vivantes Gastronomie zusammen. Nun sollen seine Gerichte auch in den Pflegeeinrichtungen der Vivantes Hauptstadtpflege zur Verfügung stehen.

22.12.2022, 12:42 Uhr

Pächterwechsel

Nachfolge für das Restaurant im Zeppelin Museum gesichert

Ab April 2023 öffnet das Restaurant im Zeppelin Museum unter den neuen Pächtern Sabine Bold und Peter Rothe. Das neue Pächterteam dürfte in der Gastro-Szene nicht unbekannt sein.

22.12.2022, 11:50 Uhr

Ratgeber

Sinkende Gästezahlen: Was Gastronomiebetriebe 2023 tun können

Für das neue Jahr rechnet ein Großteil der Gastronomiebetriebe mit sinkender Nachfrage der Gäste. Das ergab eine Studie von Resmio. Christian Bauer, Geschäftsführer von Resmio, gibt Tipps, um die Verbindung zu den Gästen auch im neuen Jahr warm zu halten.

21.12.2022, 13:42 Uhr