Gastronomie
Der Fachkräftemangel ist ein Problem der ganzen Welt. Das bestätigt eine aktuelle Studie von Lightspeed. Für deutsche Gastgeber stellt die Personalnot jedoch im Gegensatz zu fast allen anderen untersuchten Nationen nur die drittgrößte Herausforderung dar.
26.10.2021, 07:42 Uhr
26.10.2021, 07:42 Uhr
Studie
Umfrage zu den größten Gastro-Herausforderungen
Der Fachkräftemangel ist ein Problem der ganzen Welt. Das bestätigt eine aktuelle Studie von Lightspeed. Für deutsche Gastgeber stellt die Personalnot jedoch im Gegensatz zu fast allen anderen untersuchten Nationen nur die drittgrößte Herausforderung dar.
26.10.2021, 07:42 Uhr
Restauranteröffnung
Restauranteröffnung
Chiaro im Hotel de Rome Berlin eröffnet
Rea Garvey, Benno Fürmann, Wolke Hegenbarth und viele weitere prominente Gäste feierten gestern mit Tim Mälzer die Restauranteröffnung von Chiaro im Hotel de Rome.
25.10.2021, 12:09 Uhr
Betriebsgastronomie
Betriebsgastronomie
Traube Tonbach eröffnet weiteres Betriebsrestaurant
Das Kantinenkonzept „CANtine – Made by Traube Tonbach“ bekommt nach Stuttgart einen zweiten Standort in Regensburg. Ab November werden im Kunden- und Entwicklungszentrum von Vector täglich rund 250 Mitarbeiter und Gäste verköstigt.
21.10.2021, 09:45 Uhr
Forbes-Ranking
Forbes-Ranking
Die besten Arbeitgeber im Gastgewerbe
Die besten Arbeitgeber der Welt 2021 stehen fest. Die jährliche Liste von Forbes führen in der Reise- und Freizeitbranche in diesem Jahr die Kempinski Hotel an.
20.10.2021, 11:30 Uhr
Expansion
Expansion
L’Osteria stellt Eröffnungsrekord auf
Von April bis Oktober hat L‘Osteria 19 Restaurants im In- und Ausland eröffnet – so viele Restaurants, wie sonst in einem gewöhnlichen Jahr. Bei dieser Geschwindigkeit nimmt die Bewahrung von Qualitätsstandards eine wichtige Rolle ein.
20.10.2021, 09:25 Uhr
Weihnachtsgeschäft
Weihnachtsgeschäft
„Es läuft fast besser als vor Corona“
Nach einem Jahr Zwangspause ist in den meisten Unternehmen eine Sehnsucht nach Weihnachtsfeiern zu spüren – zur Freude der Gastronomen. Die Anforderungen haben sich in den vergangenen Monaten jedoch gewandelt.
18.10.2021, 12:25 Uhr
Bilanz
Bilanz
Gastgewerbe erholt sich weiter
Auch im August setzte sich der Aufwärtstrend im Gastgewerbe laut des Statistischen Bundesamtes fort. Der Vorkrisenniveau ist jedoch noch nicht erreicht.
18.10.2021, 11:34 Uhr
Restauranteröffnung
Restauranteröffnung
Baret: Das neue Restaurant auf historischem Fundament
Am 16. Oktober eröffneten die Dachterrasse des Humboldt Forum sowie das Restaurant Baret für das Publikum. Unter der Leitung von Küchenchef Octavio Osés Bravo verwöhnt das Team Gäste dort ab sofort mit internationaler Küche.
18.10.2021, 10:22 Uhr
Fleisch aus Pflanzen
Fleisch aus Pflanzen
Tim Raue kooperiert mit Planted
Das Schweizer Start-up Planted und der Berliner Spitzenkoch Tim Raue arbeiten ab sofort zusammen. Die Planted-Produkte werden schon bald in das vegane Menü des 2-Michelin-Sterne-Restaurants Tim Raue aufgenommen.
15.10.2021, 08:53 Uhr
