Gastronomie
Apetito catering und der Warenkreditversicherer Allianz Trade haben in Hamburg das erste Bio-Betriebsrestaurant eröffnet. Die Umstellung erfolgte nach einer internen Umfrage mit einer Mehrheit für ein biologisch und nachhaltig gestaltetes Betriebsrestaurant.
17.06.2022, 08:03 Uhr
17.06.2022, 08:03 Uhr
apetito catering
Erste Bio-Kantine in Hamburg
Apetito catering und der Warenkreditversicherer Allianz Trade haben in Hamburg das erste Bio-Betriebsrestaurant eröffnet. Die Umstellung erfolgte nach einer internen Umfrage mit einer Mehrheit für ein biologisch und nachhaltig gestaltetes Betriebsrestaurant.
17.06.2022, 08:03 Uhr
Anlass zum Feiern
Anlass zum Feiern
Wenn eine Wiener Gastroinstitution Jubiläum feiert
Seit den 1920er-Jahren wird in der ehrwürdigen Lokalität, im 15. Bezirk Wiens dem leiblichen Wohle seiner Gäste gedient. Fast 80 Jahre lang war hier das Weinhaus Kraft beheimatet, bevor es nach einigen kurzen Intermezzi zum Hawidere wurde. Jetzt feiert die Wiener Institution Jubiläum.
15.06.2022, 11:02 Uhr
Nachhaltigkeitsinitiative
Nachhaltigkeitsinitiative
Bio-Zertifizierung auf der Speisekarte
In den Küchen der Deutschen ist Nachhaltigkeit eine wichtige Zutat. Doch lassen sich nachhaltige Konzepte auch in der Gastronomie erfolgreich umsetzen? Wie es funktionieren kann, zeigen beispielhaft die „BIO-Spitzenköche,“ eine Initiative im Bundesprogramm Ökologischer Landbau und andere Formen nachhaltiger Landwirtschaft (BÖLN).
14.06.2022, 13:56 Uhr
Nachhaltigkeit
Nachhaltigkeit
Ikea testet vertikale Farmen
In den Kundenrestaurants von drei Einrichtungshäusern testet Ikea das Angebot vertikaler Farmen von Infarm. Ziel ist es, Ikea-Mitarbeiter und -Kunden zu einem gesünderen und nachhaltigeren Leben zu inspirieren.
14.06.2022, 12:46 Uhr
Relaunch
Relaunch
The Rilano Hotel Cleve City mit neuem Restaurant-Konzept
The Rilano Hotel Cleve City startet mit einem neuen Restaurant-Konzept. Das Vitello Land & Meer unter Chefkoch Andre Krake ist ein Fischrestaurant direkt am Ufer der Spoy. Passend zur neuen Speisekarte gestaltet sich auch das Interior Design.
14.06.2022, 10:55 Uhr
Hotel und Restaurant Süllberg
Hotel und Restaurant Süllberg
Nachfolger von Karlheinz Hauser steht fest
Nachdem der Spitzenkoch Karlheinz Hauser die Hotel- und Restaurant-Location Süllberg in Blankensee verlassen hatte, stand das Hamburger Restaurant lange Zeit leer. Nun hat sich jedoch ein Nachfolger gefunden.
13.06.2022, 14:57 Uhr
Wiedereröffnung
Wiedereröffnung
Russischer McDonald’s-Nachfolger öffnet erste Filialen
Als Reaktion auf Russlands Krieg gegen die Ukraine hat sich die Fast-Food-Kette McDonald’s aus dem Land zurückgezogen. Nun haben die ersten Restaurants unter einem russischen Besitzer wiedereröffnet.
13.06.2022, 08:21 Uhr
Kommentar
Kommentar
Erich Nagl zum Handelsblatt-Bericht über Verlängerung der reduzierten Mehrwertsteuer
Am 8. Juni 2022 berichtete das Handelsblatt von Plänen der Bundesregierung, angesichts aktueller Preissteigerungen die Mehrwertsteuersenkung für die Gastronomiebranche beizubehalten. Einige Formulierungen des Beitrags sorgten jedoch für Irritationen bei engen Begleitern des Gastgewerbes. So auch bei Erich Nagl, Leiter ETL Adhoga.
10.06.2022, 10:21 Uhr
Zertifizierung
Zertifizierung
Rebional zum dritten Mal ZNU-zertifiziert
Rebional, Gastronom für Gemeinschaftsverpflegung mit Bio-Qualität, erhält dieses Jahr erneut die Zertifizierung „Nachhaltiger Wirtschaften“ vom Zentrum für nachhaltige Unternehmensführung der Universität Witten/Herdecke. Das Audit findet jährlich statt und Rebional freut sich bereits zum dritten Mal über das Zertifikat.
09.06.2022, 11:23 Uhr
