Der Verein freakstotable e. V. stellt Weichen für die Zukunft
Der Verein freakstotable e. V. hat bei seiner Jahrestagung vom 22. bis 24. Februar 2026 am Tegernsee wichtige Entscheidungen für seine Weiterentwicklung getroffen. Rund 80 Vertreter aus Gastronomie, Manufaktur und Handwerk kamen zusammen, um über Struktur, Wachstum und inhaltliche Schwerpunkte der kommenden Jahre zu beraten.
Im Mittelpunkt der Versammlung standen organisatorische Veränderungen, neue Mitglieder sowie die zukünftige inhaltliche Ausrichtung des Netzwerks.
Erweiterter Vorstand mit neuen Aufgaben
Ein zentrales Ergebnis der Jahrestagung ist die Erweiterung des Vorstands um zusätzliche Aufgabenbereiche. Künftig verstärken Moritz Oswald, zuständig für die Prüfung von Neuaufnahmen, sowie Claudia Stern im Bereich Community-Management das Gremium. Markus Kober übernimmt künftig die Funktion des Schatzmeisters.
Mit dieser personellen Aufstellung soll die strategische Weiterentwicklung des Netzwerks unterstützt werden.
Neue Mitglieder aus Gastronomie und Manufaktur
Darüber hinaus wurden mehr als 20 neue Mitglieder aus den Bereichen Manufaktur und Chefs aufgenommen. Außerdem hat der Verein neue Botschafter gewählt.
Voraussetzung für die Aufnahme bleibt weiterhin ein qualitäts- und wertebasierter Auswahlprozess. Mit dem Obsthof Retter und Reisetbauer Qualitätsbrand wurden erstmals auch Mitglieder aus Österreich aufgenommen.
Mehr Austausch entlang der Wertschöpfungskette
Inhaltlich will freakstotable künftig noch stärker den Austausch zwischen Produzenten, Gastronomen sowie Gastgebern fördern. Ziel ist es, handwerkliche Lebensmittelkultur sichtbarer zu machen und die Zusammenarbeit entlang der Wertschöpfungskette zu stärken.
Parallel dazu entwickelt der Verein seine Struktur weiter. Neben den bestehenden Kategorien sollen zusätzliche Mitgliedsbereiche für Genusshandwerker und Gastgeber entstehen. Damit möchte das Netzwerk die Vielfalt der beteiligten Disziplinen besser abbilden.
Präsenz auf Branchenveranstaltungen
Auch auf wichtigen Branchenplattformen bleibt freakstotable aktiv. Im März ist der Verein erneut auf der Internorga in Hamburg vertreten – gemeinsam mit rund 40 Manufakturen und eigenen Masterclasses.
Ein wichtiger Termin für die Community bleibt das Food-Festival „Zu Tisch!“, das in diesem Jahr am 17. Mai in Wirsberg stattfindet. Dort stehen Wissenstransfer und Austausch im Mittelpunkt, um die Vision einer nachhaltigen, ethischen und inklusiven Lebensmittelkultur weiter voranzubringen.
Über freakstotable e. V.
Der Verein versteht sich als Plattform für eine handwerklich geprägte Lebensmittelkultur und vernetzt Akteure aus Gastronomie, Manufaktur und Genusswirtschaft. Im Fokus stehen Herkunft, Produktionsweise und Qualität von Lebensmitteln sowie ein verantwortungsvoller Umgang mit Ressourcen entlang der gesamten Wertschöpfungskette.
(freakstotable/ SAHO)
