Drei Michelin-Sterne zum Jubiläum für Restaurant Aqua
Das Restaurant Aqua im The Ritz-Carlton, Wolfsburg, steht seit 25 Jahren unter der Leitung von Sven Elverfeld und gehört zu den etablierten Adressen der gehobenen Gastronomie in Deutschland. Auch 2025 wurde es erneut mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet – eine Bewertung, die bundesweit nur elf weitere Restaurants erhalten haben.
Edith Gerhardt, Geschäftsführerin der Autostadt, sagt: „Wir gratulieren Sven Elverfeld und seinem Team zur erneuten Auszeichnung mit drei Michelin-Sternen! Die Küche des Aqua steht für Handwerkskunst, Kreativität und Genussmomente. Dass das Aqua im The Ritz-Carlton hier in der Autostadt beheimatet ist, unterstreicht, wofür dieser Ort steht: für einzigartige Erlebnisse – kulinarisch und darüber hinaus.“
Ein doppeltes Jubiläum
Für Küchenchef Sven Elverfeld ist die Auszeichnung mit drei Sternen im Jubiläumsjahr von besonderer Bedeutung: „17 Jahre in Folge drei Michelin-Sterne und 25 Jahre Aqua. Diese Zahlen erzählen von Beständigkeit, Vertrauen und einem außergewöhnlichen Teamgeist. Es ist ein großes Geschenk, dieses besondere Jubiläum mit einer erneuten Anerkennung durch den Guide Michelin feiern zu dürfen.“
Was das Aqua so besonders macht
Seit seiner Gründung steht das Aqua für eine Küche, die mit hoher Produktqualität, technischer Präzision und einer eigenen Handschrift überzeugen möchte. Gäste aus dem In- und Ausland schätzen neben dem kulinarischen Angebot auch die Atmosphäre und Gastlichkeit des Hauses. Auch im Jubiläumsjahr bleibt das Aqua ein Beispiel für beständige Qualität und kreative Spitzenküche.
Seit der Eröffnung des Restaurants prägt Elverfeld das kulinarische Konzept. Der erste Michelin-Stern wurde 2002 verliehen, der zweite folgte 2006. Seit 2009 trägt das Aqua durchgehend drei Sterne.
Blick nach vorn
Unter der Leitung von Restaurantchefin Stefanie Weidner setzt das Aqua-Team auf Weiterentwicklung. Sommelier Mathis Post verantwortet die Weinbegleitung, und Nachwuchskräfte wie Junior Sous Chef Malte Horn sollen die Zukunft des Hauses mitgestalten.
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(Marriott International/SAHO)
