GreenSign Institut zertifiziert den Bezirksverband AWO Pfalz

Das GreenSign Institut hat den Bezirksverband AWO Pfalz für sein nachhaltiges Engagement in der Seniorenverpflegung zertifiziert. Mit der Auszeichnung GreenSign Gastro/GV würdigt der Nachhaltigkeitszertifizierer Maßnahmen für gelebte ökologische, soziale und ökonomische Verantwortung.

Nach Angaben des Instituts zeigt der soziale Träger, dass nachhaltiges Handeln und moderne Gemeinschaftsverpflegung miteinander vereinbar sind.

Prüfung an sieben Standorten

Der Zertifizierungsprozess basiert auf einem umfassenden Kriterienkatalog, der sich an internationalen Standards wie EMAS, DIN ISO 14001 und ISO 26000 orientiert. Im Mittelpunkt standen die drei Kernsäulen der Nachhaltigkeit.

Nach einer digitalen Bestandsaufnahme erfolgte ein Vor-Ort-Audit an insgesamt sieben Standorten der AWO Pfalz, darunter in Pirmasens, Zweibrücken und Jockgrim. Ein unabhängiger GreenSign Auditor prüfte die Maßnahmen direkt in den Küchen der Einrichtungen.

Messbare Erfolge in der Praxis

Die AWO Pfalz hat nach Angaben des GreenSign Instituts ihre Küchenprozesse systematisch optimiert. Zu den umgesetzten Maßnahmen zählen eine Reduzierung von Lebensmittelabfällen sowie eine klimafreundlichere und gesündere Gestaltung der Speisenpläne.

Durch den gezielten Einsatz von Gemüse und Hülsenfrüchten als Ersatz für Fleisch und andere tierische Produkte entsprechen zwei Menülinien inzwischen den Richtlinien der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE).

Unterstützt wurde der Träger auf diesem Weg von den Branchenexperten von Chefs Value. Sie lieferten mit der Küchenmanagement-Software JOMOsoft sowie Mitarbeiterschulungen wertvolle Echtzeitdaten für den Zertifizierungsprozess.

„Das Thema Nachhaltigkeit ist in der Seniorenverpflegung oft schwer zu vermitteln und zu messen“, erklärt Markus Broeckmann, Geschäftsführer des Bezirksverbands AWO Pfalz. „Für uns ist es ein riesiger Erfolg, dass wir das gesamte Team an Bord haben. Durch die GreenSign Gastro Zertifizierung können wir unser Engagement nun transparent nach außen kommunizieren und aufzeigen, was wir gemeinsam erreicht haben.“

Nachhaltigkeit als langfristiger Prozess

Für das GreenSign Institut ist die Zertifizierung nicht als Abschluss, sondern als Ausgangspunkt weiterer Entwicklungen zu verstehen. Das Institut bringt seine Erfahrungen aus der Hotellerie zunehmend auch in andere Branchen mit hohen logistischen und qualitativen Anforderungen ein.

„Für uns ist die Übergabe des Zertifikats kein Schlusspunkt, sondern der Beginn einer langfristigen Entwicklung“, betont Anne Schiefer, Geschäftsführerin des GreenSign Instituts. „Nachhaltigkeit ist ein dynamischer Prozess. Mit der Zertifizierung wird die AWO Pfalz zudem Teil unserer wachsenden GreenSign Community. Wir bringen zertifizierte Unternehmen zusammen, um einen wertvollen Austausch, neue Impulse und gegenseitige Partnerschaften im Sinne einer nachhaltigen Zukunft zu fördern.“