Hotel Luc führt neues Gastronomiekonzept ein
„Mit You entwickeln wir unser gastronomisches Angebot konsequent weiter und schaffen einen Ort, der sich stärker an den Bedürfnissen eines urbanen Publikums orientiert“, sagt Michael Wagner, Chief Operating Officer der MHP Hotel Group, die das Hotel Luc betreibt. „Der Fokus liegt nicht auf einem starren Restaurantkonzept, sondern auf einem vielseitigen Nutzungserlebnis über den gesamten Tag hinweg.“
Aus dem bisherigen „Heritage“-Konzept des Hotels Luc, Autograph Collection, am Berliner Gendarmenmarkt wird ab sofort „You“ – ein Konzept, das Restaurant, Bar und sozialen Treffpunkt miteinander verbinden soll. Im Mittelpunkt steht dabei ein offener, flexibel nutzbarer Ort, der sich vom Frühstück bis in den Abend hinein unterschiedlichen Situationen und Gästen anpassen soll. Das Angebot richtet sich sowohl an lokales Publikum als auch an Hotelgäste.
„Der Gendarmenmarkt ist ein lebendiger Standort mit internationalem Publikum. Mit ‚You‘ öffnen wir uns noch stärker für die Stadt und schaffen einen Ort, der sowohl für Berliner als auch für unsere Gäste attraktiv ist“, erklärt Christopher Cox, General Manager des Hotel Luc.
Konzept für den ganzen Tag
Der Name soll dabei Programm sein: „You“ = du. Die Atmosphäre soll dementsprechend persönlich, direkt und bewusst unkompliziert sein. Statt steifer Fine-Dining-Strukturen setzt das Konzept auf eine Haltung, die urban, locker und zugleich hochwertig sein soll.
Das Konzept ist für den gesamten Tag ausgerichtet: Morgens beginnt „You“ mit Frühstück und geht über in ein leichtes Mittagessen. Am Nachmittag soll der Raum zum entspannten Treffpunkt werden, bevor er am frühen Abend in eine Afterwork-Atmosphäre übergeht. Später entwickelt sich „You“ zu einem Mix aus Restaurant, Bar und Lounge – mit moderner Küche und einem Fokus auf Drinks.
Kulinarisch verbindet das Konzept internationale Gerichte mit klassischen Elementen und einer spielerischen Leichtigkeit. Die Küche ist nach Angaben des Hotels hochwertig, aber nicht formell.
Design und gastronomisches Angebot sollen im Zuge der Neuausrichtung angepasst werden. Gleichzeitig sollen sie im gestalterischen Kontext des Hauses verwurzelt bleiben, das für seine klare, preußisch inspirierte Designsprache bekannt ist. Ziel sei eine zeitgemäße Ergänzung zum bestehenden Hotelkonzept.
Küche zwischen Qualität und Unkompliziertheit
Verantwortlich für die kulinarische Linie ist Nico Goebel. Als neuer Küchenchef prägt er das neue Konzept im Hotel Luc.
Der erfahrene Koch bringt Expertise aus der gehobenen Gastronomie und dem Bankettbereich mit. In seiner Laufbahn war er unter anderem im Maritim Pro Arte Hotel Berlin, im InterContinental Hotel Berlin sowie im Kempinski Hotel Airport München tätig.
„Mit You schaffen wir eine Bühne für eine Küche, die durch ihre Unkompliziertheit überzeugt, ohne dabei Abstriche bei der Qualität zu machen“, sagt Goebel über seine neue Aufgabe. „Mein Ziel ist es, Gerichte zu kreieren, die unsere Gäste abholen und den entspannten, urbanen Charakter des Konzepts perfekt ergänzen.“
(MHP Hotel Group/SAKL)
