La Vie by Thomas Bühner öffnet im Mai
Am 2. Mai ist es endlich so weit: Das mit Spannung erwartete Restaurant La Vie by Thomas Bühner wird dann offiziell seine Türen auf dem One Metro Campus in Düsseldorf-Flingern öffnen. Reservierungen sind ab sofort möglich.
In dem neuen Restaurant schafft Thomas Bühner gemeinsam mit Küchenchef Timo Fritsche, Gastgeberin Antonia Winkler und Sommelier Thilo Kownatzki ein Fine-Dining-Erlebnis, das hochwertige Produkte aus der Region mit den besten Einflüssen aus der französischen und der asiatischen Welt miteinander verbindet. Der Spitzenkoch agiert dabei als Betreiber, Konzeptgeber und Patron.
Das hat das neue Restaurant zu bieten
Im La Vie werden die französische und die asiatische Küche miteinander verbunden. Dabei werden zwei Abendmenüs (omnivor oder vegan) sowie ein Lunch-Angebot an den Wochenenden geboten. Dabei feiern bekannte Signature Dishes wie Kartoffelschaum mit Kürbis-Curry-Eis oder Kabeljau mit Wagyu und Safranfond ihr Comeback.
Auch optisch setzt das La Vie by Thomas Bühner Maßstäbe: Interior Designer Olaf Kitzig hat einen zeitlos-eleganten Gastraum mit 27 Plätzen geschaffen, in dem warme Beige- und Brauntöne, Vitra-Tische, handgefertigtes Geschirr von Pieter Stockmans und mundgeblasene Gläser von Zwiesel Glas aufeinandertreffen.
Gäste können zwischen klassischen Tischarrangements, einer kleinen Nische für bis zu sechs Personen oder einem Platz an einem der zwei Marmortresen wählen. Hier sitzen sie leicht erhöht und haben noch einmal einen ganz anderen Blick auf das Restaurant und die lediglich durch halbtransparente, gemusterte Glaspaneelen abgegrenzte Küche.
(La Vie by Thomas Bühner/SAKL)
