Kochkunst

„Orangerie“ bleibt Sternerestaurant

Der Sternekoch Lutz Niemann ist seit 35 Jahren verantwortlich für die Genuss-Freuden im Maritim Seehotel Timmendorfer Strand. (Foto: © Maritim Hotels)

Zum Sage und Schreibe 30. Mal hat das Maritim Seehotel in der Lübecker Bucht die Tester des Guide Michelin überzeugen können. Spitzenkoch Lutz Niemann hält das Sterne-Niveau damit weiterhin erfolgreich auf Kurs.

Donnerstag, 02.05.2024, 13:35 Uhr, Autor: Christine Hintersdorf

Mit seiner einzigartigen Kombination aus klassischer Eleganz, modernem Komfort und herausragender kulinarischer Qualität ist das Maritim Seehotel Timmendorfer Strand ein beliebtes Ziel für Urlauber in der Lübecker Bucht.

Für eben diese kulinarische Qualität ist der Sternekoch Lutz Niemann seit 35 Jahren verantwortlich. Seine „Orangerie“ ist zum mittlerweile 30. Mal in Folge mit dem Michelin-Stern ausgezeichnet worden.

Die „Orangerie“ ist ein lichtdurchflutetes, in stilvollen Beige-, Gold- und Schwarztönen gehaltenes Gourmetrestaurant. Das Herzstück ist die offene und von allen Seiten einsehbare Küche.

Hier herrscht kulinarische Excellence. Lutz Niemann und sein Team arbeiten mit einem einzigen Ziel: die Gäste immer wieder aufs Neue zu überraschen und mit handwerklich virtuosen und puristischen Meisterwerken der Küche zu begeistern.

Dank des erstklassigen Service und den perfekt harmonierenden Weinempfehlungen von Restaurantleiter und Sommelier Ralf Brönner wird schlussendlich aus einem Essen ein Fest.

Haben auch Sie Interesse an einem Job im Maritim Seehotel Timmendorfer Strand? Auf der HOGAPAGE Jobbörse werden Sie garantiert fündig.

(Maritim Hotels/CHHI)

Zurück zur Startseite

Weitere Themen

Festagsküche

Maritim Hotels: „Gans to go“ für die Feiertage

Genuss ganz ohne Stress: Mit der „Gans außer Haus“ bietet die Hotelgesellschaft seinen Kunden auch in diesem Jahr wieder die Möglichkeit, den traditionellen Festtagsbraten ganz bequem zu Hause zu genießen – ohne Aufwand, aber mit vollem Geschmack.

Aktion

Es weihnachtet schon... im Maritim Hotel Köln

Draußen Hochsommer, in der Lobby ein drei Meter hoher Weihnachtsbaum: Das Maritim am Heumarkt verbreitet Weihnachtsstimmung und bietet eine Tombola an – zu gewinnen ist ein festliches Gänse-Essen für zwei inklusive Getränke-Begleitung in einem der Hotelrestaurants.

Talentförderung

Maritim verleiht Nachwuchspreis

Junge Talente zu fördern und ihnen Anerkennung zukommen zu lassen, sind wichtige Punkte im Gastgewerbe. Die Hotelgesellschaft hat beides kürzlich umgesetzt und zum mittlerweile 30. Mal ihren Nachwuchspreis in Magdeburg verliehen.

Hoteleröffnung

Maritim Hotel Ingolstadt geht an den Start

Bereits ab dem 15. Mai haben Gäste beim sogenannten Soft Opening die Möglichkeit, das Hotel im Probebetrieb zu testen und zu erleben. Am 1. Juni 2023 wird das neue Maritim Hotel Ingolstadt dann offiziell eröffnet. Schon jetzt ist das Haus für den Eröffnungsmonat nahezu ausgebucht.

HOGAPAGE-Interview

Caroline Receveur über ihre beruflichen Ziele im Maritim Hotel Amsterdam

52.000 m2, 34 Stockwerke und 579 Zimmer und Suiten – in Amsterdam entsteht gerade das größte Hotel der Stadt. Eröffnen und leiten wird es Caroline Receveur. Im Interview mit HOGAPAGE spricht sie über die Besonderheiten ihrer Position und welche Pläne sie für das neue Hotel hat.

Geburtstag

Vom Sternekoch zum Genussberater – Harald Wohlfahrt wird 70 Jahre alt

Die Sterne fehlen ihm nicht: Am 7. November wird Deutschlands wohl populärster Spitzengastronom 70 Jahre alt. Bis zu seinem Ausstieg 2017 erkochte Harald Wohlfahrt 25 Jahre in Folge drei Michelin-Sterne für die „Schwarzwaldstube“ in Baiersbronn. Diese Zeit hat er scheinbar hinter sich gelassen.

Vertragsauflösung

Maritim kündigt Pachtvertrag für geplantes 600-Zimmer-Hotel in Amsterdam

52.000 Quadratmeter, 34 Stockwerke und 579 Zimmer und Suiten – es sollte das größte Hotel in Amsterdam werden. Doch jetzt hat die Maritim Hotelgesellschaft den Pachtvertrag mit der Union Investment gekündigt.

Nachhaltigkeit

Maritim Gruppe startet GreenSign-Zertifizierung

Drei Maritim-Häuser in drei unterschiedlichen Städten haben bereits die GreenSign-Zertifizierung erhalten. Nun sollen an allen deutschen Standorten der Hotelkette Nachhaltigkeitsaudits durchgeführt werden.

Auszeichnung

Maritim Hotels holen sich Spitzenplatz für Servicequalität

Ein Jahr lang wurden rund 3,4 Millionen Online-Erwähnungen zu Service, Weiterempfehlung und Kundenzufriedenheit analysiert. Nun hat das F.A.Z. Institut gemeinsam mit der ServiceValue die Maritim Hotels zum Spitzenreiter in der Kategorie Hotellerie gekürt.