Pescobar eröffnet zweites Restaurant in Wien
Die rumänische Seafood-Kette Pescobar hat in Wien ihre zweite Filiale eröffnet. Nach dem ersten Standort in Favoriten folgt nun ein Restaurant am Universitätsring 10 im ersten Bezirk.
Auf 230 Quadratmetern bietet der neue Standort 50 Indoor-Plätze und 60 weitere Plätze im Gastgarten. Kulinarisch stehen Oktopus-Döner, Seafood-Gerichte und Sharing-Platten im Mittelpunkt.
Hinter der rumänische Seafood-Kette steht Paul Nicolau. In Österreich wird das Konzept von den Partnern Ulas Celikkol und Ekrem Tütüncü umgesetzt, die unter anderem auch die Streetfoodkette „Dönermeister“ betreiben.
Oktopus-Döner als Kernprodukt
Pescobar setzt auch am neuen Standort auf ein Angebot rund um Fisch und Meeresfrüchte. So stehen unter anderem Hummer im Spaghettibett sowie eine vier Kilogramm schwere Meeresfrüchteplatte auf der Speisekarte.
Ein zentrales Produkt des Konzepts ist der Oktopus-Döner. Dafür wird Tintenfisch mitsamt Tentakeln in die Form eines klassischen, vertikalen Dönerspießes gebracht und über mehrere Stunden langsam gegrillt.
Nach dem Schneiden werden die Oktopus-Tranchen auf einer heißen Grillplatte nochmals mit einer hauseigenen Gewürzmischung verfeinert. Serviert wird der maritime Döner in einem Fladenbrot mit Salat, Radieschen, Gurken und hausgemachter Aioli.
„Wir haben Fisch und exklusive Meeresfrüchte aus der elitären Nische teurer Luxusrestaurants befreit und für alle zugänglich gemacht“, sagen Celikkol und Tütüncü. „Außerdem ist unser Oktopus-Döner gesünder als das herkömmliche Fast-Food-Angebot und auch unsere Family-Meeresfrüchteplatten setzen in Sachen Preis-Leistung neue Maßstäbe. Mit dem Standort am Universitätsring erfüllen wir jetzt den Wunsch der Pescobar-Fans nach einer zentralen Anlaufstelle in zentraler Top-Lage“
Sharing-Platten und weitere Varianten
Neben dem Oktopus-Kebab bietet Pescobar weitere Gerichte mit Meeresfrüchten an. Dazu zählen ein ganzer gegrillter Oktopus mit 950 Gramm, ein mittelgroßer Krake mit Chimichurri auf Ofenkartoffeln für zwei Personen, ein Oktopus-Garnelen-Wrap mit Spezialsauce, ein Oktopus-Kebab in Pita, ein Oktopus-Wrap mit Käse und Kapern sowie ein Oktopus-Hotdog mit Aioli und Chimichurri.
Für Gruppen stehen mehrere Sharing-Platten auf der Karte. Die „Top of the World“-Platte mit 4,7 Kilogramm kombiniert Black Tiger Garnelen, Steinbutt, Hummer, Oktopus, Calamari, Muscheln, Polenta und Kartoffeln.
Die Flusskrebse-Platte mit 1.250 Gramm kombiniert Flusskrebse mit ausgewählten Meeresfrüchten. Alle Platten sind auch in kleineren Varianten für zwei bis drei Personen erhältlich, jeweils inklusive einer Flasche Weißwein oder Rosé.
(Pescobar/SAKL)
