Pierre Nierhaus startet Trendreisen nach Chicago, Wien und Bangkok
Der Trendexperte für die internationale Hospitality Branche, Pierre Nierhaus, stellt sein Programm für das zweite Halbjahr 2023 vor. Mit Professionals aus Hotellerie, Gastronomie, Bäckerei- und Snackbranche sowie Architekten und Investoren bereist er die Trendmetropolen Chicago, Wien und Bangkok.
Alle drei Städte haben sich laut dem Gastronomen in der gastronomischen Welt einen Namen für Innovation, Kreativität und die Verbindung von Gastronomie mit Lifestyle-Themen wie Shopping, Kunst und Events gemacht.
Mit Trendexpeditionen auf dem Laufenden bleiben und die „Revolution im Innern“ meistern
In der heutigen Zeit ist es für Unternehmer und Führungskräfte in der Gastronomie und Hotellerie wichtiger denn je, neue Konzepte, Trends und Innovationen kennenzulernen. Die Hospitalitybranche erlebt derzeit so viele Veränderungen wie noch nie zuvor. Dabei stehen nicht nur neue Food-Themen im Vordergrund, sondern vor allem eine „Revolution im Inneren“ der Branche.
Digitalisierung, Nachhaltigkeit, der Umgang mit Personalknappheit und innovative Lieferkonzepte sind nur einige der Herausforderungen, mit denen sich die Unternehmen auseinandersetzen müssen. Vegane und vegetarische Gerichte gewinnen an Bedeutung, und der Trend zu „Plant-based“ setzt sich immer weiter durch.
Um im Markt bestehen zu können, ist es daher entscheidend, stets auf dem Laufenden zu bleiben, bahnbrechende Neuigkeiten zu kennen und über den Tellerrand hinauszuschauen. Insbesondere Trendexpeditionen, also Workshops in spannenden Städten weltweit, bieten sich an, um neue Ideen und Konzepte zu entdecken und aktuelle Entwicklungen hautnah zu erleben.
Pierre Nierhaus, Experte für Trends, Innovationen und Change in der Hospitality Branche, hat im Laufe der letzten 20 Jahre mit seinen Trendexpeditionen dazu beigetragen, dass sich Unternehmen und die Branche weiterentwickeln. Seine Trendreisen sind intensive Workshops für Entscheider und Führungskräfte, die Lernen von den Besten und Netzwerken mit neuen Eindrücken verbinden.
Wien, Chicago und Bangkok setzen neue Maßstäbe für Gastro-Innovation
Drei Großstädte haben sich als laut Pierre Nierhaus Vorreiter für Innovationen in der Gastronomie herauskristallisiert: Wien, Chicago und Bangkok. Auf der Basis ihrer kulturellen Identität bietet jede von ihnen etwas Einzigartiges in Hotellerie und Gastronomie.
So unterschiedlich die drei Städte auch sind – hier sieht man, wie sich Lifestyle-Themen wie Shopping, Kunst und Events mit der Gastronomie spannend verbinden lassen.
Chicago: Gastronomie-Metropole im Wandel
Vom 19. bis zum 22. September 2023 geht es mit Pierre Nierhaus nach Chicago. Die Stadt hat den Ruf als Konzepthauptstadt. Richard Melman, der amerikanische Gastro-Konzept-Erfinder hat die Stadt geprägt, die heute mit über 6.000 Restaurants eine in den USA einmalige Ausgehlandschaft aufweist.
Bekannt für ihre Deep-Dish-Pizza, Hot Dogs, Steaks und Grills, hat sich die lokale Gastronomieszene weiterentwickelt. So wird in Kürze die erste 100 Prozent vegane Foodhall eröffnen. Und das Magazin „Food und Wine“ zeichnete Chicago als eine der besten Städte für Feinschmecker in den USA aus.
In den trendigen Vierteln wie Wicker Park und Bucktown finden sich erstklassige Restaurants mit innovativen Fusion-Konzepten. In dem dreitägigen Workshop erleben die Teilnehmer die innovativsten Gastro-Konzepte, Mall & Food Courts, Streetfood Märkte und Foodtrucks, angesagte Nightlife Locations, Bakery, Patisserie, Snack- und Fast-Casual-Konzepte sowie innovative Hotels.
