Salomon FoodWorld: „Die vertraute Zusammenarbeit bleibt bestehen“
Vion Food Service hat den geplanten Verkauf an die Group of Butchers bekanntgegeben. Für Salomon FoodWorld bedeutet dies einen Eigentümerwechsel, der vorbehaltlich der kartellrechtlichen Genehmigung erfolgen soll.
Im Interview erläutert Simon Morris, Geschäftsführer von Salomon FoodWorld, die Hintergründe der Transaktion, die Auswirkungen auf das Unternehmen sowie die Chancen, die sich daraus für die zukünftige Entwicklung und das internationale Wachstum ergeben. Seine zentrale Botschaft: „In der täglichen Zusammenarbeit ändert sich nichts. Die vertraute Zusammenarbeit bleibt bestehen.“
Herr Morris, Vion hat den Verkauf des Food-Service-Geschäfts bekanntgegeben. Was bedeutet das für Salomon FoodWorld?
Mir ist wichtig, direkt zu Beginn klar zu sagen: Für unsere Kunden, Partner und Teams ändert sich im Tagesgeschäft nichts. Die vertraute Zusammenarbeit bleibt bestehen.
Wir freuen uns als Management-Team und als gesamte Salomon FoodWorld auf die Group of Butchers als neuen Eigentümer. Wir sehen dort viel Erfahrung, unternehmerisches Denken und ein gutes Verständnis für eigenständige Lebensmittelunternehmen. Genau das passt sehr gut zu Salomon FoodWorld. Gleichzeitig bauen wir auf einer sehr erfolgreichen Entwicklung auf, die wir gemeinsam mit Vion in den vergangenen Jahren erreicht haben.
Viele fragen sich jetzt wahrscheinlich: Was genau wird verkauft?
Es handelt sich um einen sogenannten Share Deal. Das bedeutet: Das gesamte Unternehmen wird verkauft – inklusive Organisation, Mitarbeitern, Produktion, Assets, Verträgen und Verpflichtungen. Salomon FoodWorld einschließlich unserer Produktionsstandorte in Großostheim und Holzwickede hat damit in Kürze voraussichtlich einen neuen Eigentümer.
Für unsere Kunden heißt das praktisch: Die rechtlichen Einheiten bleiben bestehen. Die Ansprechpartner bleiben bestehen. Die Abläufe bleiben bestehen. Die Verträge bleiben bestehen. Genau deshalb ist die zentrale Botschaft so wichtig: In der täglichen Zusammenarbeit ändert sich nichts.
Also keine neue Struktur, keine neuen Ansprechpartner, keine operative Unsicherheit?
Genau. Es gibt keinen Bruch. Unsere Kunden arbeiten weiterhin mit den bekannten Teams. Auch das Management bleibt an Bord. Vertrieb, Qualität, Marketing, Supply Chain – alles läuft wie bisher weiter. Und das ist uns sehr wichtig, weil unser Geschäft von Vertrauen, Verlässlichkeit und persönlicher Zusammenarbeit lebt.
Bei der Group of Butchers ist außerdem wichtig zu verstehen: Sie besitzen eigenständige, individuelle Firmen mit eigenen Marken und Märkten. Das passt gut zu Salomon FoodWorld. Deshalb sehen wir die neue Eigentümerschaft nicht als Bruch, sondern als Chance, unseren erfolgreichen Weg fortzusetzen und auf der starken Basis aufzubauen, die wir in den vergangenen Jahren geschaffen haben.
Wie ist die Rohwarenversorgung ohne Vion gesichert?
Die Rohwarenversorgung ist gesichert und Vion bleibt weiterhin ein vertrauter Partner. Wir arbeiten mit einem großen Netzwerk an Schlachthöfen zusammen und haben mit allen relevanten Lieferanten individuelle, langfristige Liefervereinbarungen. Damit garantieren wir Stabilität, Flexibilität und Versorgungssicherheit.
Welche Chancen entstehen daraus für Salomon FoodWorld?
Salomon FoodWorld ist ein erfolgreiches, etabliertes und wachsendes Unternehmen mit einer starken europäischen Marktposition. Unser Anspruch ist klar: Wir wollen weiterwachsen – national und international. Salomon FoodWorld hat sich in den vergangenen Jahren sehr dynamisch entwickelt und verfügt heute über starke Marktpositionen in vielen europäischen Ländern.
Dafür bringen wir bereits starke Produkte, starke Marken, verlässliche Produktionsstrukturen und ein sehr gutes Verständnis für die Bedürfnisse unserer Kunden in den verschiedenen Märkten mit. Die Group of Butchers kann auf der starken Marktposition aufbauen, die Salomon FoodWorld bereits heute hat, und uns bei der weiteren Entwicklung unterstützen.
Was bedeutet internationales Wachstum konkret?
Wir wollen Salomon FoodWorld als führenden Foodservice-Spezialisten in Europa weiter ausbauen. Das heißt: Wir wollen in bestehenden Märkten stärker werden und gleichzeitig neue internationale Potenziale erschließen.
Dabei geht es nicht um Wachstum um jeden Preis. Es geht um profitables, nachhaltiges Wachstum mit Produkten, die für unsere Kunden wirklich relevant sind: innovative Burger-, Fingerfood- und Center-of-Plate-Konzepte, die im Foodservice-Markt funktionieren.
Unser Vorteil ist, dass wir Foodservice sehr gut verstehen, da wir dies ausschließlich machen. Wir kennen die Anforderungen der Profiküche: verlässliche Qualität, einfache Zubereitung, klare Kalkulation, starke Performance und echte Differenzierung auf der Karte. Am Ende geht es immer darum, unseren Kunden das Leben leichter zu machen – und ihnen Produkte und Konzepte an die Hand zu geben, mit denen sie ihre Gäste begeistern können.
Gibt es bis zum Abschluss der Transaktion noch offene Punkte?
Ja. Der Abschluss steht noch unter dem Vorbehalt der kartellrechtlichen Genehmigung und weiterer üblicher Vollzugsbedingungen. Bis dahin laufen alle Aktivitäten wie gewohnt weiter. Das ist wichtig für unsere Kunden und Partner: Wir bleiben voll handlungsfähig. Unsere Teams sind da, unsere Prozesse laufen, unsere Vereinbarungen gelten. Es gibt keinen Grund zur Unsicherheit im operativen Geschäft.
Was ist deine wichtigste Botschaft an Kunden und Partner?
Meine wichtigste Botschaft ist: Salomon FoodWorld bleibt Salomon FoodWorld. Wir bleiben der Partner an der Seite der Gastronomie. Unser Ziel ist und bleibt es, unseren Kunden den Rücken freizuhalten und ihnen Lösungen zu bieten, mit denen sie ihre Gäste begeistern können.
„Wow your guests“ ist für uns mehr als ein Leitmotto. Es beschreibt sehr gut, wofür wir stehen: kreative Food-Konzepte, verlässliche Qualität, einfache Umsetzung in der Profiküche und echte Differenzierung auf der Karte.
Wir wollen Mehrwert für den Gastronomen liefern – und am Ende den Gast begeistern. Genau daran arbeiten unsere Teams jeden Tag. Mit innovativen Burger-, Fingerfood- und Center-of-Plate-Konzepten, mit hoher Produktqualität und mit einem tiefen Verständnis für die Herausforderungen im Foodservice.
Deshalb lautet die klare Botschaft: Es ist eine große Nachricht, aber im Tagesgeschäft ändert sich nichts. Die bekannten Menschen bleiben. Die gewohnte Zusammenarbeit bleibt. Unser Anspruch bleibt.
Als Teil der Group of Butchers sehen wir die Chance, Salomon FoodWorld weiterzuentwickeln, international weiter zu wachsen und noch mehr Kunden dabei zu unterstützen, ihre Gäste zu begeistern.
Vielen Dank für das Gespräch, Herr Morris!
(Salomon FoodWorld/SAKL)
