Sternerestaurant „5“ startet nach Insolvenz neu durch
Im Juli 2025 ist das Restaurant 5 Stuttgart in die Insolvenz gerutscht. Die Zedo GmbH sah sich damals als Betreibergesellschaft nicht in der Lage, bestehende Forderungen fristgerecht und vollständig zu erfüllen. Außergerichtliche Lösungsversuche waren erfolglos geblieben, weshalb sie beim zuständigen Amtsgericht in Aalen einen Antrag auf Eröffnung eines Insolvenzverfahrens in Eigenverwaltung gestellt hat.
Nun konnte das Verfahren erfolgreich abgeschlossen werden. Das Restaurant startet jetzt mit einem neuen internationalen Investor in die Zukunft. Der Fortbestand der renommierten Fine-Dining-Adresse ist damit langfristig gesichert.
„Das Restaurant 5 steht für kulinarische Exzellenz, Kontinuität und ein starkes Team. Mein Engagement ist ein klares Bekenntnis zu diesem Anspruch und zur weiteren Entwicklung auf internationalem Niveau“, erklärt der Investor Guus de Nijs, CEO Beekdaelen Investment Group.
Investor mit unternehmerischer und operativer Erfahrung
Der neue Partner bringt unternehmerische und operative Erfahrung in der gehobenen Gastronomie ein und will das Restaurant gemeinsam mit dem bestehenden Team weiterentwickeln. Die kulinarische Handschrift sowie das etablierte Konzept sollen dabei erhalten bleiben, jedoch gezielt gestärkt werden.
„Unser Ziel war es immer, diesen besonderen Ort zu erhalten und nachhaltig weiterzuentwickeln“, sagt Geschäftsführer Michael Zeyer. „Mit dem neuen Partner haben wir eine stabile und zukunftsfähige Lösung gefunden.“
Weitere Entwicklung geplant
Das Restaurant wird seinen Betrieb nahtlos, ohne Unterbrechung fortführen. Parallel sind gezielte Weiterentwicklungen geplant, um das Gästeerlebnis weiter stärken.
„Die vergangenen Monate haben uns als Team stark gefordert. Umso wichtiger ist es, dass wir diesen Weg gemeinsam weitergehen – mit klarem Fokus auf Qualität, Präzision und Weiterentwicklung“, betont Küchenchef Alexander Dinter.
(Michael Zeyer/Restaurant 5 Stuttgart /SAKL)
