Nachhaltigkeit im Hotel: Diese zehn Häuser punkten bei Gästen
Regionale Lebensmittel, wiederverwendete Materialien und weniger Verpackungen: HolidayCheck hat erstmals ein Ranking zum Nachhaltigkeitsengagement von Hotels aus Gästesicht erstellt. Grundlage sind mehr als 113.000 geprüfte Bewertungen von über 100.000 Urlaubern aus dem Zeitraum November 2024 bis Juli 2026. Die Deutschland-Auswertung umfasst zehn Häuser von der Ostsee bis nach Bayern.
Seit November 2024 können Gäste auf dem Portal bewerten, wie sie das Engagement ihrer Unterkunft erleben. Dabei geht es um Umweltmaßnahmen, die Unterstützung der lokalen Wirtschaft und die Vermittlung lokaler Kultur.
„Gerade mit den neuen Vorgaben rund um Nachhaltigkeitskommunikation wächst der Bedarf an Orientierung – bei Unternehmen ebenso wie bei Reisenden. Urlauberinnen und Urlauber haben ein berechtigtes Interesse daran zu erfahren, welche Maßnahmen Hotels konkret umsetzen. Gästebewertungen zeigen aus erster Hand, was Reisende im Hotelalltag wahrnehmen“, sagt Nina Hammer von HolidayCheck.
Das Ranking ist keine Zertifizierung und keine Überprüfung der Umweltleistung. Es bildet die subjektive Wahrnehmung der Gäste ab.
Nachhaltigkeit im Hotel: Welche Maßnahmen Gäste hervorheben
1. Wellness & Naturresort Reischlhof in Wegscheid
Das 4-Sterne-Superior-Hotel von Familie Reischl im südlichen Bayerischen Wald führt die Deutschland-Auswertung an. Gäste heben insbesondere die Verwendung regionaler Produkte hervor. Als Umweltmaßnahmen nennen sie außerdem die hoteleigene Hackschnitzelheizung, die vollbiologische Kläranlage und die hauseigene Wäscherei.
Zum Wellnessangebot gehören unter anderem ein Naturbadesee, sieben Saunen und eine Kältekammer. Nach Angaben des Hotels ergänzt ein Longevity-Konzept mit Körperanalysen und Regenerationsangeboten das Programm.
2. Alles Paletti Karls Upcycling Hotel in Rövershagen
Betten aus Europaletten, Fahrradlenker als Toilettenpapierhalter und alte Schlitten als Handtuchregale: Das 2018 eröffnete Upcycling-Hotel „Alles Paletti“ beim Erlebnis-Dorf Rövershagen verfügt über 50 Zimmer. Nach eigenen Angaben richtete Karls das 3-Sterne-Hotel überwiegend mit aufbereiteten Materialien ein.
„Dieses Hotel ist der Inbegriff von Upcycling, mehr geht wirklich nicht! Und dabei sieht nichts nach LariFari aus, es hat sogar einen Luxustouch!“, beschreibt ein Gast seinen Eindruck.
Weitere Bewertungen loben Waschutensilien ohne Plastikverpackung, unverpackte Lebensmittel in der Gastronomie und einen Gutschein über fünf Euro für den Markt vor Ort, wenn Gäste auf die Zimmerreinigung verzichten.
3. Wellnesshotel Zechmeisterlehen in Schönau am Königssee
Beim 4-Sterne-Superior-Hotel in Oberbayern fällt Gästen vor allem die Photovoltaikanlage auf: In zahlreichen Bewertungen wird hervorgehoben, dass nahezu die gesamte Dachfläche mit Modulen belegt sei. Laut Gästen stehen zudem Lademöglichkeiten für E-Autos in der kostenfreien Tiefgarage bereit. Mit der Gästekarte können Urlauber kostenlos Bus fahren.
Positiv bewertet werden auch Hinweise auf lokale Produkte und der weitgehende Verzicht auf Portionsverpackungen am Frühstücksbuffet. Das Wasser des hoteleigenen Naturbadesees wird nach Angaben des Hauses biologisch aufbereitet.
4. Hotel Lindenwirt in Drachselsried
Das familiengeführte 4-Sterne-Superior-Hotel im Bayerischen Wald setzt unter anderem auf Quellwasser sowie einen Wellnesskorb mit persönlichem Becher und eigener Wolldecke. Besonders häufig erwähnen Gäste die Küche, die laut Hotel überwiegend regionale und größtenteils biologische Produkte verwendet.
Nach Angaben des Hauses gehören auch Kaffee aus fairem Handel und Tees von Bio-Teehäusern zum Angebot. Eine Hackschnitzelheizung decke rund die Hälfte des Energieverbrauchs mit Holz aus dem eigenen Wald. Gäste bewerten außerdem positiv, dass die Zimmer nur auf Wunsch gereinigt werden.
5. Natur- & Wellnesshotel Brunner Hof in Arnschwang
Für die Einrichtung und das altbayerische Saunadörfl des 4-Sterne-Superior-Hotels hat Familie Brunner nach eigenen Angaben über 100 Jahre altes Holz aus abgetragenen Bauernhöfen und Stadeln wiederverwendet.
Besonders gut bewerten Gäste die regionale und saisonale Küche im Natur- & Wellnesshotel Brunner Hof. Die Lebensmittel stammen laut Hotel überwiegend aus der Region; ihre Herkunft ist auf der Speisekarte angegeben.
„Beginnend bei der Butter am Frühstücksbuffet, dem Honig, der in original Waben serviert wird, bis hin zum Rinderrücken, der von Tieren aus wenigen Kilometern Entfernung stammt“, schreibt dazu ein Gast.
Seniorchef Andreas Brunner gründete bereits 2011 den Erzeugerverbund LandGenuss Bayerwald. Küchenchef ist sein Sohn Florian. Der Hofstadl am Fluss steht auch Einheimischen offen. Jeden zweiten Freitag im Monat treffen sich dort Musikanten und Gstanzlsänger aus der Umgebung.
6. Kristall- & Vitalhotel Bergknappenhof in Bodenmais
Im 4-Sterne-Wellnesshotel am Fuße des Silberbergs erhält jeder Gast laut Bewertungen zwei große Handtücher in seiner Wellnesstasche und wird gebeten, damit auszukommen. Einmal-Pantoffeln gebe es nur auf Wunsch.
Gäste heben außerdem Mehrwegbecher an Trinkstationen und den weitgehenden Verzicht auf Portionspackungen am Frühstücksbuffet hervor. Das Brot stammt vom Bäcker nebenan, das Fleisch vom örtlichen Metzger. Jeden Abend steht ein regionales Gericht auf der Speisekarte. Halbe Portionen sollen Lebensmittelabfälle reduzieren.
Das Kristall- und Vitalzentrum mit seinem neuen Infinity-Skypool bezeichnen Gäste als „Wellnessparadies“.
7. Die Karls Bande – Das Hotel in Döbeln
Das im Juni 2025 eröffnete Hotel in Sachsen macht die Nutzung von Regenwasser für die Toilettenspülung laut Gästen durch Bilder im Bad sichtbar. Auch die Einrichtung der 60 Familienzimmer besteht aus Gegenständen aus zweiter Hand: Autofelgen dienen als Tischfüße, Marmeladengläser als Lampenschirme und Kuhglocken als Türklingeln.
Im benachbarten Erlebnis-Dorf, dessen Eintritt bei der Übernachtung inklusive ist, wird das Prinzip fortgeführt. Eine Mini-Achterbahn fährt nur, wenn jemand auf einem feststehenden Fahrrad in die Pedale tritt. Futterbecher für die Ziegen werden wiederverwendet. In einer Bewertung heißt es, dies habe der Enkelin „total imponiert“.
Drei weitere Häuser ergänzen die Deutschland-Auswertung
Im Ringhotel Warnemünder Hof in Rostock-Warnemünde loben Gäste vor allem die Zusammenarbeit mit örtlichen Fischern und Bauern. Positiv fallen auch Tischhinweise auf, die darum bitten, Teller am Buffet erneut zu benutzen.
Das Lifestyle Resort Zum Kurfürsten in Bernkastel-Kues stellt jedem Gast eine Mehrwegflasche zur Verfügung, die an Wasserstationen im Haus nachgefüllt werden kann. Die Zimmerreinigung erfolgt standardmäßig alle zwei Tage.
Das Hotel Marienhöh in Langweiler im Hunsrück schreibt Gästen laut deren Bewertungen fünf Euro gut, wenn sie auf die Zimmerreinigung verzichten.
So entstand das HolidayCheck-Ranking
Bewertet wurden drei Aspekte der Nachhaltigkeit, jeweils aus Sicht der Gäste:
- Gemeinschaftsförderung: lokale Kultur, soziale Projekte und Engagement vor Ort.
- Lokalwirtschaft: regionale Produkte, Dienstleistungen und Lieferketten.
- Öko-Erlebnis: unter anderem Energiesparen, Abfallreduzierung, Recycling und weitere Umweltmaßnahmen.
Für die Aufnahme mussten mindestens 40 Gäste im Erhebungszeitraum die Nachhaltigkeitsfragen zu einem Hotel beantwortet haben. Zudem waren mindestens 20 Bewertungen je Nachhaltigkeitsaspekt erforderlich.
Weitere Voraussetzungen waren durchschnittlich mindestens 83 % der maximal möglichen Bewertung in jedem der drei Aspekte, eine Weiterempfehlungsrate von mindestens 90 % und kein Verstoß gegen den HolidayCheck-Verhaltenskodex.
Pro Land berücksichtigt das Ranking bis zu zehn Hotels mit den meisten Gästebewertungen zur Nachhaltigkeit. Ihre Reihenfolge bestimmt der Gesamtwert. Insgesamt umfasst die Auswertung 73 Hotels in 17 Ländern. Die Aufnahme ist für Hotels kostenlos; eine Platzierung ist nicht käuflich.
Gästebewertungen ersetzen keine Prüfung vor Ort
Die beschriebenen Maßnahmen beruhen auf Gästebewertungen sowie auf entsprechend gekennzeichneten Angaben der Hotels. HolidayCheck hat die Angaben nicht vor Ort überprüft und übernimmt keine Gewähr für deren Vollständigkeit, Richtigkeit und Aktualität. Die Auswertung ist damit weder ein Nachhaltigkeitssiegel noch ein Nachweis über die tatsächliche Umweltleistung der Häuser.
(HolidayCheck/ SAHO)
