Traube Tonbach ehrt zwölf Jubilare für 300 Jahre Treue
Zum Jahresende hat die Traube Tonbach in Baiersbronn zwölf langjährige Mitarbeiter für ihre Betriebstreue ausgezeichnet. Gemeinsam vereinen die Jubilare 300 Jahre Gastgebersein und prägen damit zahlreiche Schlüsselbereiche des 5-Sterne-Superior-Hotels im Nordschwarzwald – vielfach „hinter den Kulissen“.
„300 Jahre Traube Tonbach in zwölf Lebensläufen – das ist ein starkes Zeichen für Vertrauen, Verlässlichkeit und echte Verbundenheit“, unterstrich Hotelier Matthias Finkbeiner. Alle Geehrten erhielten persönliche Dankesworte der Hoteliersfamilie sowie der Geschäftsführung.
Housekeeping als Fundament der Qualität
Den Auftakt der Würdigung prägte das Housekeeping – ein Bereich, in dem Qualität Tag für Tag messbar ist. Ana Maria Rodrigues Canedo Goncalves sorgt seit 40 Jahren als „äußerst engagierte Konstante“ für Standards, die Gäste als selbstverständlich erleben. Im Ehrungstext wird sie zudem für ihre „außergewöhnlich hilfsbereite und positive Art“ geschätzt.
Ebenfalls im Housekeeping tätig sind Maria da Conceicao Dias Fernandes (35 Jahre), bekannt für Tempo, Sorgfalt und die „besondere Unterstützung im Miteinander“, sowie Ines Ullmann (30 Jahre). Ullmann entwickelte sich vom Zimmermädchen zur Stellvertreterin der Hausdame und habe mit „bemerkenswerter Ruhe“ selbst bei außergewöhnlichen Gästewünschen stets ein offenes Ohr und individuelle Lösungen parat.
Für 20 Jahre wertvolle Mitarbeit wurden Maria Teresa Rodrigues Goncalves, Nexhime Dallaveraj und Maria del Pilar Miron Talavera geehrt. Rodrigues Goncalves umsorgt die Gäste ihrer Etage mit „stets größter Höflichkeit“, Dallaveraj überzeugt durch „ruhige, sorgfältige Arbeit und handwerkliche Begabung“, während Miron Talavera im Team als hilfsbereite „gute Seele“ gilt.
Hotelinhaber Heiner Finkbeiner betonte die zentrale Rolle des Housekeepings für das Gesamterlebnis: „Gerade im Housekeeping zeigt sich, was ein Luxushotel im Innersten ausmacht: Präzision, Ausdauer und ein Blick für jedes Detail. Die fleißige Arbeit unseres Housekeepings wird oft ungesehen und wie von Zauberhand verrichtet – aber für das Gesamterlebnis ist sie immens bedeutend.“
35 Jahre Weinkultur in der Schwarzwaldstube
Seit 35 Jahren prägt Stéphane Gass die Weinkultur der Traube Tonbach – vom Commis Sommelier bis zum Chef Sommelier. Ausgezeichnet wurde er unter anderem mit dem „Michelin Wine Award“ sowie mehrfach als „Sommelier des Jahres“ und für seine herausragende Weinkarte. Als „weltoffener Franzose“ kam er 1990 aus dem Elsass ins Tonbachtal und gestaltet seither mit seinem „profunden Weinwissen“ die Erfolgsgeschichte der Schwarzwaldstube maßgeblich mit.
Heiner Finkbeiner verdeutlichte: „Stéphane Gass begegnet Gästen aus aller Welt mit feinem Gespür. Seine elegante, unaufdringliche, aber stets aufmerksame Art macht ihn zu einem besonderen Gastgeber.“
Telefonzentrale und Boutique: Erster Eindruck und Gästekontakt
Ebenfalls seit 35 Jahren ist Brigitte Rieder als Stimme des Hauses tätig und steht für den ersten Eindruck am Telefon – mit Erfahrung, Ruhe und der Fähigkeit, auch anspruchsvolle Gästewünsche strukturiert zu lösen. „Viele Stammgäste verbinden mit ihrer Stimme Vertrautheit – das ist Servicequalität, bevor der Aufenthalt überhaupt beginnt“, so Matthias Finkbeiner. Auch die Vertretung der Chefsekretärin meistere Rieder mit „großer Souveränität“.
Andrea Poussin gehört ebenfalls seit 35 Jahren zur Traube-Familie. Nach Stationen im Service und in der Reservierung prägt sie seit 2005 die hoteleigene Boutique „Traube-Lädle“ mit „Kompetenz, Charme und großem Gespür im Gästekontakt“. Heiner Finkbeiner lobte: „Wer das Traube-Lädle besucht, kennt auch Frau Poussin – weil sie unsere Gäste mit Leichtigkeit berät und bei jedem Wunsch bestens vernetzt agiert.“
Zehn Jahre im Silberberg und in der Blockhütte
Für zehn Jahre Mitarbeit dankte die Traube Tonbach Carsten Wohlfahrt, Sekou Bah und Martin Lange. Wohlfahrt entwickelte sich seit 2015 vom Commis de Cuisine zum Teamleiter in der Küche des Hausgastrestaurants „Silberberg“. Als „Mann für alles“ sorge er für reibungslose Abläufe und trage mit seinem „sonnigen Gemüt“ zur guten Arbeitsatmosphäre bei.
Sekou Bah startete ebenfalls 2015 zunächst als Spülkraft, wurde jedoch früh in die Küchenmannschaft für den Frühstücksservice geholt. Heute gilt er im Haus als Spezialist für Eierspeisen aller Art und wird für seine „herzliche, fleißige Art“ geschätzt.
Als Servicemitarbeiter und „Gesicht“ der Blockhütte ist Martin Lange seit 2015 eine feste Größe. „Unseren Gästen, aber besonders auch unseren Auszubildenden, ist er ein unersetzbarer Ansprechpartner“, betonte Matthias Finkbeiner.
(Traube Tonbach/SAHO)
