Jeder nach seinem Geschmack

Axel Milberg, 63, zählt seit Mitte der Neunziger zu den populärsten deutschen Schauspielern. Die Kino-Komödie »Nach Fünf im Urwald« (1995) markiert seinen Durchbruch. Seit siebzehn Jahren begeistert Milberg als Kieler Tatort-Kommissar Klaus Borowski. Auch inter­national ist Milberg gefragt. Für die TV-Reihe »Mit Milbergs im Museum« besuchte er mit seiner Ehefrau Judith Museen, sprach mit Kunsthistorikern höchst unterhaltsam über Gemälde von Künstlern wie Van Gogh und Picasso. Es gibt kaum eine Kunstform, die Axel Milberg auslässt – für »Düsternbrook«, seinen kürzlich veröffentlichten ersten Roman, feiern ihn die Feuilletons.

Oslo war bis vor Kurzem ein blinder Fleck, wenn es um anspruchsvolle Gastronomie ging. Das hat sich in den letzten Jahren geändert. Es sind vor allem ausländische Küchenchefs, die für spannende kulinarische Momente sorgen. Aber auch bei Bier, Cider und Kaffee hat sich viel getan.

Kunden schauen heutzutage ganz genau: Wer Mitnehm-Speisen nicht umweltschonend einpackt, sammelt schnell Minuspunkte. Verpackungslösungen für Gastronomen gibt es zuhauf – doch nicht alle sind so »grün«, wie ihre Hersteller versprechen. Was Wirte zu diesem Thema unbedingt wissen sollten, welche Lösungen tatsächlich »nachhaltig« sind und wie das Außer-Haus-Geschäft auch optisch ansprechend wird – hier sind die wichtigsten Antworten.