Die Rezepte der Politik

Nr. 2/2023

Ausgabe Nr. 3/2023

Die Rezepte der Politik

Das Gastgewerbe ist im Deutschen Bundestag kaum vertreten – ein Stiefkind? Wie also packt man dort aktuelle Probleme und Herausforderungen der Hotel- und Gastronomiebranche an und welche Rolle spielt dabei die Lobbyarbeit des DEHOGA-Verbands? von Wolfgang Bublies

Specials

Internorga 2023 Messeneuheiten

Die innovativen Produktneuheiten sind die echten Stars auf dem Hamburger Messe-Event und werden jedes Jahr sehnlichst erwartet. Wir geben Ihnen einen kleinen Vorgeschmack auf die Neuheiten der Internorga 2023

von Karoline Giokas

Management & Marketing

Was die Branche bewegt ...

Zwei Tage, zehn Verbände, unzählige spannende Themen – statt zur alljährlichen Frühjahrstagung lädt die Hoteldirektorenvereinigung Deutschland (HDV) im März zum Branchentag der Profis ein. Auch der Veranstaltungsort lässt Großes erahnen: Im Europa-Park in Rust will die gesamte Branche einen Zusammenschluss zelebrieren, den es in dieser Form noch nie gegeben hat.

von Daniela Müller

Specials

Auf nach Hamburg!

Es geht wieder los: Musste sie aufgrund der unsicheren Lage im vergangenen Jahr noch um einige Monate nach hinten verlegt werden, findet die Internorga 2023 wieder turnusmäßig im März statt. Vom 10. bis 14. März ist das Hamburger Messe-Event dann erneut Trendschmiede, Ideengeberin und Treffpunkt für den gesamten Außer-Haus-Markt.

von Karoline Giokas

Technik & Equipment

Für alle (Jahres)zeiten gewappnet

Outdoor-Bereiche sind Umsatzgaranten – umso mehr, wenn sie durchdacht gestaltet sind. Wir haben uns umgehört, mit welchen Ideen und Konzepten Sie Ihre Gäste an der frischen Luft begeistern können. Lassen Sie sich inspirieren!

von Sebastian Bütow

Stars & Legends

Willkommen in den deutschen Hamptons

Es blickt auf eine lange Historie zurück, beherbergte bereits die mächtigsten Menschen der Welt und ist als Luxushotel an der deutschen Ostseeküste bekannt wie kaum ein anderes: das Grand Hotel Heiligendamm im ältesten Seebad Kontinentaleuropas.

von Karoline Giokas

Technik & Equipment

Der Weg zu mehr Mehrweg

770 Tonnen Verpackungsmüll entstehen allein in Deutschland durch Einwegverpackungen. Nicht etwa pro Jahr, sondern pro Tag. Um für nachhaltigere Verpackungen zu sorgen, hat die deutsche Bundesregierung deshalb zum Jahresstart 2023 eine Mehrwegpflicht für die Gastronomie eingeführt. Was bedeutet dies für Gastronomen?

von Michael Eichhammer

Branche Inside

Europas größter Food Hub

Man nehme mehr als 20 verschiedene Restaurants, füge rund 950 Sitzplätze, diverse Event-Flächen in hipper Umgebung sowie ein wechselndes Kulturprogramm hinzu und serviere 365/7 eine kulinarische Vielfalt, die einmal um die Welt reicht – das ist das neue Lifestyle-Konzept „Manifesto“ in Berlin.

von Karoline Giokas

Around the World

Kopenhagen kann’s

Komplexe Sterneküche, handfeste Stullen, nachhaltige Architektur ... in dieser ebenso entzückenden wie zukunftsweisenden Metropole ist das Leben auf klugen Genuss eingestellt.

von Gabriele Gugetzer

Technik & Equipment

Bad-Trends mit Spa-Charakter

Ob Business- oder Urlaubshotel, ob Dienstreise oder Freizeit-Trip: In Hotels finden Gäste ein Zuhause auf Zeit, in dem sie sich stets wohl und aufgehoben fühlen wollen. Genuss wird hier daher ganz großgeschrieben.

von Karoline Giokas

Management & Marketing

Mit Hotelgastronomie profitablen Mehrwert schaffen

Es geschah neulich an der Autobahn. Auf der Fahrt ins verlängerte Wochenende suchte ich eine Übernachtungsmöglichkeit entlang der Strecke.

von Jean-Georges Ploner

Ausgabe Nr. 6/2022

Ausgabe Nr. 3/2023

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