Qualität braucht Struktur – und Konsequenz

Für das Management ist das Audit weit mehr als eine Momentaufnahme. Stefan Pfaus, Front Office Manager im Oberjoch Familux Resort, betont die strategische Bedeutung der Zertifizierung: „Wir legen sehr viel Wert auf Qualität unter klaren Richtlinien. Unser Ziel ist es, dem Nachwuchs zu zeigen, wie schön die Gastronomie und Hotellerie sein kann.“

Die Vorbereitung auf ein Audit sei vor allem eine Frage der Kontinuität. „Wenn man ein Wiederholungsaudit hat, hat man ein Jahr lang an den Richtlinien gearbeitet. Dokumentiert man sauber und bleibt am Ball, ist man im Prinzip immer vorbereitet.“ Eine der wichtigsten Erkenntnisse aus dem ersten Audit: „Wir haben schon sehr viel gemacht – haben es nur nicht dokumentiert.“ Genau hier wirke das Audit als Leitfaden, der dabei hilft, Ausbildung strukturiert sichtbar zu machen und kontinuierlich weiterzuentwickeln.

Siegel schafft bei Bewerbern Vertrauen

Gerade in Zeiten veränderter Erwartungen junger Menschen gewinnt das Zertifikat zusätzlich an Bedeutung. „Die junge Generation, aber auch ihre Eltern, braucht Sicherheit“, so Pfaus. Deshalb weisen wir uns in Bewerbungsgesprächen bewusst als zertifizierter Betrieb aus und zeigen, was wir für unsere Auszubildenden tun.“ Das Siegel „Exzellente Ausbildung in der Hotellerie“ sei damit nicht einfach nur ein Qualitätsnachweis, sondern ein wichtiges Instrument im Recruiting. „Es gibt Orientierung, schafft Vertrauen und hilft, die richtigen Azubis zu finden.“

Ein Aufruf an die Branche

Das Beispiel Oberjoch Familux Resort zeigt: Das Audit „Exzellente Ausbildung in der Hotellerie“ ist kein Kontrollinstrument, sondern eine echte Chance. Es schafft Klarheit, Struktur und Vergleichbarkeit und unterstützt Betriebe dabei, ihre Ausbildungsqualität nachhaltig zu sichern. Oder, wie es Stefan Pfaus formuliert: „Seid ehrlich, seid Gastgeber, bietet eine tolle Ausbildung – dann läuft das Geschäft von selbst.“