Interview mit Marco Haake

Wir haben mit Marco Haake, Country Director Professional, Diversey Deutschland, über das verstärkte Bedürfnis nach Hygiene gesprochen und darüber, was Gastwirte diesbezüglich künftig für ihre Gäste tun können.

Herr Haake, Corona hat unser Hygienebedürfnis auf ein neues Level gehoben. Glauben Sie, dass das bleiben wird?  
Ich glaube generell, dass uns Corona noch eine Weile begleiten wird. Wir sehen seit dem Ausbruch der Pandemie einen deutlich gesteigerten Bedarf an Hygiene und Desinfektion in allen Bereichen. Das wird bestimmt etwas abflachen, aber insgesamt wird Hygiene in unser aller Alltag eine deutlich größere Rolle spielen. Künftig werden wir auf jeder öffentlichen Toilette einen Händedesinfektionsspender als ganz selbstverständlich ansehen.

»Hygiene und Desinfektion muss sich nicht verstecken«

Wie unterstützen Sie Hoteliers und Gastronomen mit Ihren Produkten bei der gesteigerten Gästeerwartung in puncto Hygiene?  
Wir haben schnell auf den Corona-Ausbruch reagiert und unseren Kunden umfangreiche Informationen zur Verfügung gestellt, die regelmäßig aktualisiert werden. Dabei haben wir selbst auf die verschiedenen Sektoren angepasste Hygienekonzepte erarbeitet, können aber auch mit jedem Kunden individuelle Hygienekonzepte erstellen. Wir haben unsere Mitarbeiter intensiv geschult und sehen einen Schwerpunkt in der Beratung, im Training der Mitarbeiter unserer Kunden und in der schnellen Hilfe, falls es zum Ausbruch in einem Objekt kommt.

Was kann man tun, um seinen Gästen auch weiterhin ein sicheres Gefühl zu geben?
Meine wichtigste Empfehlung ist: »Zeigen Sie, was Sie tun.« Hygiene und Desinfektion muss sich nicht verstecken. Der Kunde wird sich wohler fühlen, wenn er sieht, dass Oberflächen im Restaurant zwischendurch desinfiziert werden. Er wird Verständnis haben, dass sich ein Mitarbeiter zwischen den Bedienvorgängen die Hände wäscht und desinfiziert, und bereit sein, dafür eine Minute länger zu warten. Zukünftig sollten alle Flächen, die regelmäßig berührt werden, entsprechend oft desinfiziert werden – Touchscreens, Türklinken und im Hotel z.B auch die Fernbedienung.

Zusätzliche Reinigung und Hygienekonzepte sind oft eine Kostenfrage. Wie können auch kleinere Hotels und Restaurants wirksam für mehr Hygiene sorgen?  
Leider wurde Hygiene in der Vergangenheit viel zu oft als reiner Kostenfaktor betrachtet. Der Wert liegt im Schutz der Marke, in wiederkehrenden Kunden und zufriedenen Mitarbeitern. Mittlerweile bieten alle großen Hersteller komplette Sortimente und auf Kunden zugeschnittene Hygienekonzepte an. Das Hotel oder Restaurant kann wählen, was zu ihm passt. Ich empfehle, sich direkt vom Hersteller beraten zu lassen und im Idealfall das komplette Sortiment von einem Anbieter zu beziehen. So ist sicher, dass der Kunde die beste Beratung und Unterstützung erhält, und mögliche Interaktionen zwischen unterschiedlichen Desinfektionsmitteln können verhindert werden.  

Das vollständige Interview lesen Sie auf
www.hogapage.de.