Flexibilität wird zum Wettbewerbsfaktor
INTELLIGENTE GERÄTEBAUSTEINE MACHEN GASTRONOMIEKONZEPTE HEUTE ERFOLGREICH.
Nicht jede Küche verfügt über großzügige Platzverhältnisse. Entsprechend gefragt sind kompakte Lösungen, die sich flexibel in bestehende Arbeitsbereiche integrieren lassen. Liebherr erweitert sein Portfolio deshalb um unterbaufähige Kühl- und Gefriergeräte sowie um Getränkekühlschränke für Selbstbedienungsbereiche.
Funktionen wie selbstschließende Türen, No-Frost-Technologie, Temperatur- und Türalarme oder eine energieeffiziente LED-Ausleuchtung sorgen dabei für Sicherheit und Komfort auf kleiner Fläche. Zugleich zeigt sich noch ein Trend: Kühlgeräte übernehmen zunehmend eine Präsentationsfunktion, zum Beispiel bei Getränken oder im Front-Cooking-Bereich.
Frische direkt am Arbeitsplatz
Vor allem in Betrieben mit hoher Taktung zählt jede Bewegung. Deshalb wandert Kühltechnik immer näher an den eigentlichen Produktionsprozess. NordCap stellt gemeinsam mit Ideal Ake eine neue Umluft-Belegestation vor, deren aktiver Kühlschleier die Zutaten selbst bei geöffnetem Deckel zuverlässig temperiert. Gleichzeitig ermöglichen werkzeuglos entnehmbare Innenelemente und ein intuitives Touchdisplay eine einfache Reinigung und Bedienung. Solche Lösungen helfen insbesondere in Stoßzeiten dabei, die Kühlkette auch bei intensivem Arbeiten zuverlässig einzuhalten.
Für jeden Bedarf die passende Lösung
Neben klassischen Lagerkühlschränken wächst das Angebot spezialisierter Geräte. Saro erweitert seine energieeffiziente Pro-Serie um neue Lagerkühlschränke in verschiedenen Größen und Ausführungen. Ergänzt wird das Sortiment durch Weinkühlschränke sowie Slush-Ice-Maschinen für Betriebe, die ihr Getränkeangebot ausbauen oder zusätzliche Umsatzpotenziale erschließen möchten. Damit zeigt sich: Kühltechnik entwickelt sich zunehmend zu einem flexibel einsetzbaren Baustein moderner Gastronomiekonzepte.
Die aktuelle Generation professioneller Kühltechnik setzt also weniger auf spektakuläre Einzelinnovationen als auf durchdachte Detailverbesserungen. Energieeffizienz, intelligente Steuerung, einfache Reinigung und ergonomische Bedienung greifen dabei immer stärker ineinander.
Worauf bei neuer Kühltechnik achten?
- Hohe Energieeffizienz und gute Isolierung
- Gleichmäßige Luftführung für konstante Temperaturen
- Automatische Tür- und Temperaturalarme
- Einfache Reinigung ohne schwer zugängliche Bauteile
- Digitale Temperaturüberwachung und HACCP-Dokumentation
- Flexible Innenausstattung für unterschiedliche Behältergrößen
- Ergonomische Details wie Pedalöffner oder selbstschließende Türen
