Arbeitswelt

Alles rund um Spitzen-Kochkunst: „Der große Larousse Gastronomique“ – eine unverzichtbare Koch-Enzyklopädie mit Autoren wie den Jahrhundertköchen Joel Robuchon, Paul Bocuse und Eckart Witzigmann.
11.03.2020, 14:44 Uhr

Buchtipp der Woche

Standardwerk für Küchen-Profis

11.03.2020, 14:44 Uhr

Jobbörse

Coronakrise

A&O beantragt Kurzarbeit

Die Budgethotelkette reduziert die Arbeitszeit ihrer Mitarbeiter in der Berliner Zentrale um 20 Prozent. CEO Oliver Winter sieht darin Vorteile – trotz finanzieller Einbußen.

11.03.2020, 09:26 Uhr

Guide Michelin Deutschland 2020

Metro überreicht Sterne-Plakette

Als offizieller Partner des Gourmetführers, überreichen demnächst Metro-Vertreter die begehrten Plaketten an die 2020 vom Guide Michelin Deutschland ausgezeichneten Spitzenrestaurants.

10.03.2020, 11:49 Uhr

Coronavirus

Rechtstipps für Event-Absagen

Mit einem kostenlosen Webinar bietet die Deutsche Hotelakademie Gastronomen, Event-Caterern und Hoteliers Hilfe für den professionellen Umgang mit Event-Stornierungen.

05.03.2020, 10:32 Uhr

Karriere

Magne Setnes wechselt in den Heineken-Vorstand

Der bisherige Chef der Brau Union Österreich, Magne Setnes, wird Vorstands-Mitglied beim Mutterkonzern Heineken. Sein Nachfolger ist derzeit noch offen.

05.03.2020, 09:43 Uhr

Personalie

Neue GM bei Steigenberger und IntercityHotel Berlin

Neuaufstellung der Führungsspitze in Berlin: Steigenberger Hotels & Resorts und IntercityHotels bekommen neue General Manager.

04.03.2020, 13:32 Uhr

Schlichtungsverfahren

Lohnerhöhungen in der Systemgastronomie beschlossen

Den Sozialpartnern der Systemgastronomie ist im Schlichtungsverfahren ein Durchbruch gelungen: Der Tarifabschluss sieht für 120.000 Beschäftigte eine Entgelterhöhung von durchschnittlich 5 Prozent pro Jahr vor.

04.03.2020, 11:40 Uhr

Buchtipp der Woche

Die besten Brotrezepte aus 28 Ländern

Die Hauptzutaten: Wasser, Mehl und landestypische Anekdoten – „Baking Bread“ umfasst Rezepte für Brotklassiker aus den EU-Staaten samt amüsant verpackter Details zur jeweiligen Politik, Wirtschaft und Kultur.

04.03.2020, 10:24 Uhr

Fachkräftemangel

Werben um ausländische Arbeitskräfte

Mit dem neuen Einwanderungsgesetz geht Deutschland den Fachkräftemangel an, doch auch Ausbildungspartnerschaften verhelfen der Gastronomie zu neuen Angestellten.

03.03.2020, 11:18 Uhr