Erstes Fünf-Stern-Haus mit weiblichem Executive Chef

Ab dem Spätsommer wird Nadine Wächter in Bad Ragaz das Zepter nach und nach von Renato Wüst übernehmen. „Es ist für uns ein wahrer Glücksfall, dass wir Nadine Wächter für uns gewinnen konnten“, sagt Amanda Lea Richter, Director of Food & Beverage im Grand Resort Bad Ragaz. „Mit ihr geht die kulinarische Erfolgsgeschichte, die Renato Wüst über mehr als vier Jahrzehnte mitgestaltet hat nahtlos weiter“, so Richter.

Gleichzeitig könne man der nachfolgenden Generation zeigen, dass heute gerade auch junge Frauen im Küchenberuf hervorragende Chancen und Möglichkeiten hätten. „Ich bin sehr stolz darauf, dass wir das erste Fünf-Stern-Haus in der Schweiz sind, das einen weiblichen Executive Chef hat.“

Aber nicht nur das ist für die Director of Food & Beverage entscheidend. „Nadine Wächter passt perfekt zu uns und unserer kulinarischen Destination und wir freuen uns sehr, sie bei uns willkommen zu heißen.“

Ein großer Schritt für Renato Wüst

Renato Wüst wird sich – nach der Übergabe an seine Nachfolgerin – Ende des Jahres in den wohlverdienten Ruhestand verabschieden. Der gebürtige Rheintaler und heute tief verwurzelte Ragazer startete seine Karriere im Resort als Commis und hat sich dann durch seinen Elan und sein Engagement zügig hochgearbeitet.

Renato Wüst war als Küchenchef immer seiner Zeit voraus. Insgesamt hat er fünf Restaurantkonzepte für das Grand Resort erstellt und umgesetzt. Zu seinen großen Erfolgen gehörte auch die in den 2000er-Jahren zukunftsgerichtete und innovative Cuisine Equilibré. Er gilt als der Mann in der Küche, der alle Wünsche wahr machen kann – seien es Guetsli aus Paris besorgen oder die Menüwünsche royaler Gäste zu befriedigen.

Nach 45 Jahren am Herd sei es für ihn jetzt aber Zeit, sich seinen vielen anderen Leidenschaften zu widmen, sagt der renommierte Küchenchef. „Mir wird es garantiert nicht langweilig“, so Renato Wüst, „aber ich weiß, dass ein großes, wichtiges und wunderschönes Kapitel in meinem Leben zu Ende geht und das ist ein großer Schritt.“

(Grand Resort Bad Ragaz/SAKL)