Ratgeber

Käse selbst herstellen geht ganz leicht. Wie, das erklärt Käse-Expertin Morgan McGlynn anhand 18 leckerer Sorten. Dazu gibt es 40 tolle Rezepte, die zeigen, was sich alles aus Käse machen lässt.
18.03.2020, 15:50 Uhr

Buchtipp der Woche

Im (selbstgemachten) Käsehimmel

Käse selbst herstellen geht ganz leicht. Wie, das erklärt Käse-Expertin Morgan McGlynn anhand 18 leckerer Sorten. Dazu gibt es 40 tolle Rezepte, die zeigen, was sich alles aus Käse machen lässt.

18.03.2020, 15:50 Uhr

Jobbörse

Corona-Schäden

So erhalten Betriebe Hilfen von den Bundesländern

Die deutschen Bundesländer haben zahlreiche Hilfsmaßnahmen für Unternehmen zusammengestellt, die unter der Corona-Epidemie leiden.

18.03.2020, 09:44 Uhr

Rechtshilfe

Hotline und Homepage zu Corona-Arbeitsrecht-Fragen

In Österreich bieten AK und ÖGB eine umfassende Information für Beschäftigte unter www.jobundcorona.at und unter Tel. 0800 22 12 00 80.

16.03.2020, 11:20 Uhr

Buchtipp der Woche

Standardwerk für Küchen-Profis

Alles rund um Spitzen-Kochkunst: „Der große Larousse Gastronomique“ – eine unverzichtbare Koch-Enzyklopädie mit Autoren wie den Jahrhundertköchen Joel Robuchon, Paul Bocuse und Eckart Witzigmann.

11.03.2020, 14:44 Uhr

Buchtipp der Woche

Die besten Brotrezepte aus 28 Ländern

Die Hauptzutaten: Wasser, Mehl und landestypische Anekdoten – „Baking Bread“ umfasst Rezepte für Brotklassiker aus den EU-Staaten samt amüsant verpackter Details zur jeweiligen Politik, Wirtschaft und Kultur.

04.03.2020, 10:24 Uhr

Michelin Guide Croatia 2020

Zwei neue Sternerestaurants in Kroatien

Bereits zum vierten Mal ist der Guide Michelin Croatia herausgegeben worden. Zwei neue Restaurants wurden mit den begehrten Sternen ausgezeichnet.

02.03.2020, 11:11 Uhr

Richtlinien für Großküchen

Charta für Gemeinschaftsverpflegung herausgegeben

Mensaessen hat selten einen guten Ruf. Schweizer Ernährungsexperten wollen nun gegensteuern und haben dafür eine Grundlagenschrift für Großküchen zusammengestellt.

28.02.2020, 06:00 Uhr

Buchtipp der Woche

Endlich Wein verstehen

Für alle, die sich dem Thema Wein in all seinen Facetten völlig unverkrampft und von der humorvollen Seite nähern wollen. Hier wird Weinwissen mit vielen witzigen Illustrationen, klar und verständlich vermittelt.

26.02.2020, 09:13 Uhr

Markenbotschaft

Christian Rach und Orderbird kooperieren

Gemeinsam wollen der Spitzenkoch und der Softwareanbieter für Gastro-Kassen Gastronomen unterstützen und beraten – vor allem hinsichtlich der aktualisierten KassenSichV 2020 und der Bonpflicht.

21.02.2020, 08:28 Uhr