Ratgeber

Ob Cronut oder Rainbow Bagel: Warum kommen so viele Food-Trends aus New York? Und soll man da mitmachen? Bloß nicht, sagen die Restaurantkritiker, deren Magazin den Cronut einst entdeckt hat.
09.08.2017, 06:50 Uhr

„So toll ist das gar nicht“

Kritiker, Wirte und Food-Trends aus New York

Ob Cronut oder Rainbow Bagel: Warum kommen so viele Food-Trends aus New York? Und soll man da mitmachen? Bloß nicht, sagen die Restaurantkritiker, deren Magazin den Cronut einst entdeckt hat.

09.08.2017, 06:50 Uhr

Jobbörse

Hohe Nachfrage

Winzer wollen sich nun mit einer Frostversicherung schützen

Nach den teils verheerenden Spätfrösten im April ist das Interesse der Winzer an Frostversicherungen groß. Die Nachfrage sei „gigantisch“, sagte Heinzbert Hurtmanns, Weinbau-Experte bei der Vereinigten Hagelversicherung.

07.08.2017, 11:35 Uhr

Tipps & Tricks

Hotellerie: 7 Tipps für mehr Buchungen über Facebook

Facebook hat sich zu einem nützlichen Werbekanal für Hotels und Restaurants entwickelt. Wer seine Social-Media-Karten gut spielt, profitiert nicht nur von guter Mund-zu-Mund-Propaganda, sondern kann auch mehr Buchungen aus dem Hut zaubern.

27.07.2017, 08:40 Uhr

Gesundheit und Stress

Burnout in der Gastro: Diese Therapien zahlt die Kasse

In der Gastro überleben nur die härtesten Hunde. Aber wenn der Motor doch irgendwann zu heiß läuft, können die psychischen Folgen fatal sein. Betroffene Gastro-Profis werden hierbei von ihrer gesetzlichen Krankenkasse aber nicht im Regen stehen gelassen.

26.07.2017, 07:30 Uhr

Arbeitsrecht

Überstundenausgleich: Welche Rechte und Pflichten gibt es?

Wer in der Gastro arbeitet, könnte über das Thema Überstunden ganze Liederbücher verfassen. Mitarbeiter, die einen Ausgleich für ihre geleistete Mehrarbeit wollen, müssen sich mit ihrem Chef einigen. Wir haben zusammengetragen, welche Rechten und Pflichten Mitarbeiter haben.

25.07.2017, 07:52 Uhr

Tipps & Tricks

Wie Gastro-Profis Motivationskiller bekämpfen

Gastro-Mitarbeiter, die Spaß an der Arbeit haben, tun jedem Betrieb gut. Wie sollen Gastronomen aber agieren, wenn die Motivation des Kochs, Azubis oder im Service völlig abgekühlt ist? HOGAPAGE hat Tipps, wie man die Stimmungskiller im Betrieb am besten bekämpft.

10.07.2017, 07:55 Uhr

Tipps & Tricks

Die direkte Kommunikation mit dem Hotelgast ist das A und O

Eine TrustYou-Studie zur Kommunikation zwischen Gast und Hotel zeigt einen starken Zusammenhang zwischen Direktnachrichten und der Gästezufriedenheit. Social-Media-Messenger spielen für den Gast dabei eine immer wichtigere Rolle.

21.06.2017, 09:30 Uhr

Ein riesiger Markt

1,5 Milliarden Euro Umsatz: Was wollen weibliche Hotelgäste?

Geschäftsreisende machen einen großen Teil der Hotelgäste aus. Dabei nimmt die Quote der Frauen immer weiter zu. Momentan liegt die Zahl bei über 38 Prozent, wie eine aktuelle Umfrage zeigt.

19.06.2017, 11:56 Uhr

Arbeitsalltag

Schlechte Hotelbewertungen resultieren oft aus schlechter Kommunikation

Ist Ihnen schon einmal Folgendes passiert? Sie kommen nach einem langen und besonders anstrengenden Geschäftstag endlich im Hotel an und werden beim Eintreten erst gar nicht wahrgenommen – obwohl sich ein Mitarbeiter hinter der Rezeption befindet.

14.06.2017, 11:53 Uhr