Reportagen

Nichts Neues: Gastronomen machen Überstunden! Das tun andere Branchen auch. Aber wie schlimm ist es in der Gastronomie eigentlich inzwischen und was bedeutet das für die Arbeitnehmer?
14.03.2017, 09:37 Uhr

Arbeitszeit

Überstunden in der deutschen Gastro

Nichts Neues: Gastronomen machen Überstunden! Das tun andere Branchen auch. Aber wie schlimm ist es in der Gastronomie eigentlich inzwischen und was bedeutet das für die Arbeitnehmer?

14.03.2017, 09:37 Uhr

Jobbörse

Umfrage

Hygiene-Report: So denken Gastro-Profis über eine saubere Küche!

Das Unternehmen Tork fragte deutsche Restaurantleiter und Küchenchefs zu den Hygienemaßnahmen in ihren Betrieben. Das Ergebnis: In Sachen Hygienemanagement setzen die Profis vor allem auf die eigene Vorbildfunktion und eine schnell greifbare Allzweckwaffe.

10.03.2017, 11:39 Uhr

Karriere

Von der Tellerwäscherin zur Sterne-Köchin

Spaniens Starköchin Maria Marte hat sich ihren Weg an die Spitze hart erarbeitet. Anfangs musste sie sich gegen Diskriminierung und Vorurteile durchsetzen. Inzwischen trägt die ehemalige Putzkraft zwei Michelin-Sterne.

09.03.2017, 08:07 Uhr

Köche on Tour

Gastro-Nachwuchs, wie er sein sollte!

In der Vergangenheit wurde viel gejammert. Die Gastro ist hart, die Bezahlung mies, die Arbeitszeiten unzumutbar und der Nachwuchs unmotiviert. Aber die Gastro ist auch immer noch abwechslungsreich und wunderschön und vor allem ist sie das, was man draus macht. Julius und Moritz beweisen, dass jeder seines eigenen Glückes Schmied ist.

07.03.2017, 12:25 Uhr

Traditionen

Die Wiener Kaffeehauskultur

Die Wiener haben das Kaffeetrinken zur Kultur gemacht. Der Besuch eines Kaffeehauses gehört in Wien für viele einfach dazu. Doch was wäre die Melange ohne ein Stück Kuchen?

27.02.2017, 11:06 Uhr

Zukunft

Werden Arbeitnehmer bald durch Roboter ersetzt?

Warum sich mit menschlichen Angestellten rumschlagen, wenn man stattdessen Maschinen einsetzen kann. Die kommen nicht zu spät, sind weder unhöflich noch launisch, wollen keinen Urlaub und klagen auch nicht wegen Diskriminierung.

13.12.2016, 15:02 Uhr