Die Gastro – nichts ist erfüllender, schmerzhafter und lehrreicher!

Die Kostenplanung
Manchmal kommt die Flut und manchmal die Dürre. In der Gastronomie weißt du nie, was du schlussendlich verdienen wirst. Oft besteht ein Großteil deines Gehaltes aus Trinkgeld. Deshalb lernt man zu sparen. Du lernst „Nein“ zu sagen, wenn dich deine Freunde fragen, ob du zum dritten Mal in Folge auf eine Party gehen willst. Kostenplanung ist eine der wichtigsten Fähigkeiten, die du im Leben lernen kannst und in der Gastronomie lernst du es schneller, als es dir lieb ist.

Die Familie
Wenn man in der Gastro arbeitet, dann wird man zu einer Familie. Es ist völlig egal, in welcher Hierarchieebene du dich befindest, oder wie viel der eine oder andere verdient. Nach einer harten 12-Stunden-Schicht, sitzt du dich mit allen zusammen, mit denen du dich gerade durch die Hölle gekämpft hast und spürst nur noch Liebe für alle um dich herum. Du lachst über die Idioten und lächelst über die Guten. Du machst Witze darüber, dass ihr euch noch vor 3 Stunden angeschrien habt und euch gedroht habt, dass ihr euch gegenseitig umbringt. Jetzt jedoch ist alles OK. Du trinkst, du lachst und du kommst zurück, um das alles nochmals durchzumachen. Vielleicht kannst du Weihnachten oder einen anderen Feiertag, nicht gemeinsam mit deiner Familie verbringen, weil du arbeiten musst. Gemeinsam mit deinen geliebten Kollegen, ist das Verpassen eines Feiertags aber gleich weniger scheiße.

Die Aufopferung
Die Wochenenden, die Nächte, die Ferienzeit und deine Urlaube werden in diesem Beruf alle geopfert. Klar, wenn du eine beliebige Woche im Oktober freihaben willst, ist das okay. Wenn du unbedingt am Dienstag freihaben willst, dann ist das auch irgendwie machbar. Aber das geht nur, weil du die letzten Wochen jeden Tag 12 Stunden lang gearbeitet hast und das Gleiche dich die Woche darauf wieder erwarten wird. Du verpasst Familienfeiern, Geburtstagspartys, Freitagabende in der Bar und Sonntagsessen. Du lernst, egal ob du 16 oder 60 bist, in der Gastro zu arbeiten, ist das reale Leben. Realer geht nicht. Also, bevor du das nächste Mal die Augen rollst, wenn dir jemand sagt, dass er in der Gastro arbeitet, erinnere dich daran, dass sehr viel Blut, Schweiß und Tränen fließen müssen, damit du schön und angenehm Essen gehen kannst.

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