Ausstattung

Bei Vapiano wird es künftig keine Pizza mehr geben. Die Restaurantkette setzt stattdessen auf die sogenannte Pinsa.
04.06.2021, 06:02 Uhr

Neuausrichtung

Vapiano verabschiedet sich von Pizza

Bei Vapiano wird es künftig keine Pizza mehr geben. Die Restaurantkette setzt stattdessen auf die sogenannte Pinsa.

04.06.2021, 06:02 Uhr

Jobbörse

Deli by SPRK

Gerichte aus geretteten Lebensmitteln

Das Start-up SPRK.global hat in Berlin das erste „Deli by SPRK“ eröffnet. Das Besondere: Sämtliche Gerichte und Produkte werden aus überschüssigen Lebensmitteln hergestellt und dadurch Ressourcen und Klima geschützt.

02.06.2021, 08:56 Uhr

Umweltcheck

Ahorn Hotels verteidigen Gold-Status

Erneut verteidigen die Ahorn Hotels & Resorts ihren von der DEHOGA zertifizierten Umweltcheck in Gold. Auch das Panorama Hotel Oberhof reiht sich nach der Übernahme im Dezember 2018 erstmalig mit dem Silberstatus ein.

27.05.2021, 10:31 Uhr

Leonardo Hotels

Neues Hoteldesign fördert mentales Wohlbefinden

Ob in Berlin oder in den zukünftigen Häusern in Barcelona und Nürnberg – Leonardo Hotels setzt beim aktuellen Re-Design auf ein Gefühl von Leichtigkeit.

19.05.2021, 09:32 Uhr

Relaunch

Leonardo Hotels relauncht Zimmerkategorie

Mit dem Relaunch der Zimmerkategorie für die reisende Businessfrau will Leonardo Hotels weitere Veränderungen in der Branche fördern. Eine eigens initiierte Studie half bei der Neuausrichtung.

10.05.2021, 09:21 Uhr

Nachhaltigkeit

Six Senses befreit sich von Plastik

Um 2022 vollständig plastikfrei zu sein und die UN-Ziele für nachhaltige Entwicklung einhalten zu können, kooperiert Six Senses ab sofort mit der internationalen Plattform SustainChain. Zudem halten nach und nach in allen Resorts kunststofffreie Küchen Einzug.

05.05.2021, 10:52 Uhr

Schweizer Koch in New York

Eleven Madison Park: Plötzlich vegetarisch

Mit drei Michelin-Sternen ist Daniel Humms Eleven Madison Park ausgezeichnet. Nun geht der Schweizer Spitzenkoch neue Wege: Im Juni wird das Restaurant nach den Corona-bedingten Schließungen wieder öffnen – mit einem rein vegetarischen Angebot.

04.05.2021, 07:51 Uhr

Förderprogramm

„Geh deinen Weg mit Mehrweg“

Ab 2023 müssen Gastronomen Mehrweg-Verpackungen anbieten. Um die Umstellung zu erleichtern, hat der Landkreis Reutlingen nun ein Förderprogramm ins Leben gerufen.

03.05.2021, 12:58 Uhr

Gastrokonzepte

Edelfuchs-Lodge entwickelt Franchisesystem

Die Franchisewirtschaft gilt als vergleichsweise krisensicher. Das wollen sich die Besitzer der Edelfuchs-Lodge nun zu Nutzen machen: Sie haben während der letzten Monate ein Franchisesystem entwickelt.

21.04.2021, 13:21 Uhr