Gastrokonzepte
Die Wertschätzung tierischer Lebensmittel ist der Wisag Catering wichtig. Mit den Aktionswochen „Gutes vom Huhn“ will das Cateringunternehmen nun auch bei den Gästen das Bewusstsein für mehr Tierwohl fördern.
25.08.2021, 08:16 Uhr
25.08.2021, 08:16 Uhr
Nachhaltigkeit
Wisag schafft Aufmerksamkeit für Tierwohl
Die Wertschätzung tierischer Lebensmittel ist der Wisag Catering wichtig. Mit den Aktionswochen „Gutes vom Huhn“ will das Cateringunternehmen nun auch bei den Gästen das Bewusstsein für mehr Tierwohl fördern.
25.08.2021, 08:16 Uhr
Umweltschutz
Umweltschutz
Helgoland initiiert Mehrwegsystem für To-Go-Becher
An vielen Orten auch in Schleswig-Holstein gibt es bereits Mehrwegpfandsysteme für Heißgetränke. Nun plant Helgoland ein eigenes System zu etablieren, um die Einwegflut einzudämmen.
10.08.2021, 07:18 Uhr
Ratgeber
Ratgeber
Weniger Abfall bei Bechern, Geschirr und Co.
Eine neue Broschüre des Öko-Instituts informiert Gastronomen jetzt über umweltfreundliche Pfand- und Poolsysteme als Mehrweg-Optionen sowie System-Anbieter und unterstützt beim hygienisch sicheren Umgang mit Verpackungen ebenso wie bei Finanzierungsmöglichkeiten.
02.08.2021, 08:23 Uhr
„Gut“ statt „nobel“
„Gut“ statt „nobel“
Stirbt die klassische Luxusgastronomie?
Edel essen gehen wie es einst die Franzosen erfanden, scheint out zu sein in Deutschland. Corona hat den Trend zu zugänglicheren Feinschmeckerlokalen verstärkt. Verschwindet die alte Nobelküche?
01.08.2021, 07:59 Uhr
Eröffnung
Eröffnung
The Langham, Jakarta stellt neues Restaurant Tom’s vor
Das Restaurant Tom’s des britischen Küchenchefs Tom Aikens soll im September im neuen The Langham, Jakarta eröffnen. Es ist sein erstes Restaurant in Südostasien und verspricht, eine kulinarische Top-Adresse in der Stadt zu werden.
28.07.2021, 10:28 Uhr
Interview
Interview
Mit „Ghost-Kitchen“ geht die Restaurant-Kultur verloren
Restaurants ohne Gästeraum? Dieser Trend schwappt gerade nach Europa. Was hält die SWR4-Radio-Köchin und Inhaberin des Restaurants Eppard in der 100 Guldenmühle Eva Eppard von diesem Konzept?
28.07.2021, 09:13 Uhr
Me and all Hotel Hannover
Me and all Hotel Hannover
Let it bee
Rund 20.000 Longstay-Gäste sind auf einen Schlag ins me and all hotel hannover eingezogen und sorgen im Innenhof des Hotels für einen angenehmen Sound. Denn das Me and all Hotel ist Partner von HannoverBienen geworden.
28.07.2021, 08:40 Uhr
Nachhaltigkeit
Nachhaltigkeit
Breidenbacher Hof baut regionale Partnerschaften aus
Mit der Nutzung heimischer Ressourcen, trägt der Breidenbacher Hof nicht nur zur Stärkung der regionalen Wertschöpfung bei, sondern verbindet dabei die Themen Landwirtschaft, Gastronomie und Hotellerie ganz gezielt.
22.07.2021, 13:59 Uhr
Aramark
Aramark
„Cannstatt kocht“: VfB-Fans kreieren Stadionwurst
Aramark hat gemeinsam mit dem Backnanger Fleischwaren-Unternehmen Idler und dem VfB Stuttgart eine besondere Aktion ins Leben gerufen, bei der die VfB-Fans in die Kreation des Wurstklassikers „Stadionrote“ einbezogen wurden.
22.07.2021, 13:47 Uhr
