Gastrokonzepte
Das Cölln’s in Hamburg blickt auf eine lange Tradition zurück. Nun haben die Verantwortlichen die Auszeit genutzt, um sich neu zu denken. Heraus kam ein modernes Fisch- und Seafoodrestaurant mit höchsten Ansprüchen an Frische, Qualität und Herkunft.
13.07.2021, 07:54 Uhr
13.07.2021, 07:54 Uhr
Mutterland
Das Cölln’s mit neuem Konzept zurück
Das Cölln’s in Hamburg blickt auf eine lange Tradition zurück. Nun haben die Verantwortlichen die Auszeit genutzt, um sich neu zu denken. Heraus kam ein modernes Fisch- und Seafoodrestaurant mit höchsten Ansprüchen an Frische, Qualität und Herkunft.
13.07.2021, 07:54 Uhr
Bo(o)rn for Nature
Bo(o)rn for Nature
Nachhaltiges Küchenkonzept im Kurhotel
Fabian Wallner, Küchenchef im Best Western Plus Kurhotel an der Obermaintherme Bad Staffelstein, hat sein eigenes nachhaltiges Konzept „B(o)orn for Nature“ entwickelt und setzt dieses bei der Kreation seiner Speisen tagtäglich um.
06.07.2021, 08:17 Uhr
Einrichtungskonzept 3.0
Einrichtungskonzept 3.0
Vapiano erstrahlt im frischen Look
Die pandemiebedingte Schließung wurde von Vapiano zur Ausarbeitung neuer Store-Konzepte, der Entwicklung neuer Produkte sowie einem frischen Web-Auftritt genutzt.
01.07.2021, 11:42 Uhr
Nachhaltigkeit
Nachhaltigkeit
Bundesweite Aktionstage „Essen in Mehrweg“
Im Rahmen der Kampagne „Essen in Mehrweg“ rufen über 40 Partner und 100 Gastronomiebetriebe mit Aktionen zur Nutzung von Mehrweg beim Takeaway-Konsum auf.
21.06.2021, 13:59 Uhr
Plant-based Burger King
Plant-based Burger King
Einfach hin und veggie
Vom 7. bis zum 11. Juni eröffnete Burger King in Köln eine fleischlose Filiale. Nun zieht Konzern Bilanz.
18.06.2021, 08:28 Uhr
Slow Food Deutschland
Slow Food Deutschland
Keine Ernährungswende ohne nachhaltige Gastronomen
Um eine nachhaltige Ernährungsweise zu etablieren, müssen Gastronomen ihre Gäste inspirieren, so Slow Food Deutschland. Dafür fordert der Verband politische Unterstützung und Förderung.
17.06.2021, 12:24 Uhr
Nachhaltigkeit
Nachhaltigkeit
Starbucks nimmt Einwegbechergebühr wieder auf
Die strategische Kooperation zwischen Starbucks Deutschland und dem WWF Deutschland nimmt wieder Fahrt auf. Eine Gebühr auf Einwegbecher kommt im Zuge dessen der Naturschutzorganisation zugute.
15.06.2021, 09:37 Uhr
Neuausrichtung
Neuausrichtung
Vapiano verabschiedet sich von Pizza
Bei Vapiano wird es künftig keine Pizza mehr geben. Die Restaurantkette setzt stattdessen auf die sogenannte Pinsa.
04.06.2021, 06:02 Uhr
Deli by SPRK
Deli by SPRK
Gerichte aus geretteten Lebensmitteln
Das Start-up SPRK.global hat in Berlin das erste „Deli by SPRK“ eröffnet. Das Besondere: Sämtliche Gerichte und Produkte werden aus überschüssigen Lebensmitteln hergestellt und dadurch Ressourcen und Klima geschützt.
02.06.2021, 08:56 Uhr
