Über Karoline Giokas
2008 beendete Karoline Giokas ihr Studium der Linguistik an der Universität Konstanz und arbeitete anschließend als freie Mitarbeitern der Lokalredaktion des SÜDKURIER Stockach, bevor sie für ein Volontariat in einem Fachverlag für Gastronomiezeitschriften nach München zog. Nach Stationen bei einem B2C-Interior-Magazin sowie langjähriger Tätigkeit bei einer Fachzeitung für die Gemeinschaftsverpflegung ist sie seit Juni 2021 als Stellvertretende Chefredakteurin, seit Juni 2023 als Chefredakteurin, für das Print-Medium HOGAPAGE tätig.
Im Berliner Fernsehturm haben Katharina und Tim Raue ihr neues Buch „360° Berlin – 24 Stunden Hauptstadthunger“ vorgestellt. Die Idee dafür entstand genau dort: im Restaurant Sphere Tim Raue in 207 Metern Höhe.
Kulinarische Inspirationen
Tim Raue serviert Berlin in 360 Grad
Im Berliner Fernsehturm haben Katharina und Tim Raue ihr neues Buch „360° Berlin – 24 Stunden Hauptstadthunger“ vorgestellt. Die Idee dafür entstand genau dort: im Restaurant Sphere Tim Raue in 207 Metern Höhe.
Opening
Opening
2.028 Eier für Rogackis Comeback
Nach der Schließung des Stammhauses im vergangenen Jahr meldet sich die Berliner Feinkost-Institution Rogacki zurück. In der Markthalle Neun startet Anfang Oktober ein Pop-up – als erster Schritt auf dem Weg zu einem neuen Stammhaus in Charlottenburg.
Expansion
Expansion
Wachstum mit System: 25.000 Einheiten für Limehome
Limehome will sein Portfolio bis 2030 drastisch ausbauen. Statt möglichst viele Standorte zu akquirieren, setzt der Hospitality-Betreiber nach eigenen Angaben auf selektives Wachstum – und sieht dabei vor allem bei Bestandsimmobilien und institutionellen Eigentümern Potenzial.
Nestlé Zukunftsstudie
Nestlé Zukunftsstudie
Was steht 2040 auf der Speisekarte?
Kaffee ohne Kaffee? Neue Zutaten statt klassischer Rohstoffe? Und KI als digitaler Küchen- und Ernährungsberater? Die neue Nestlé Zukunftsstudie zeigt, wie sich das Essen der Zukunft verändern könnte – und damit auch die Angebote von Gastronomie und Hotellerie.
Auszeichnung
Auszeichnung
Preis der Deutschen Systemgastronomie 2026: Wer gewinnt?
Am Freitag wurde es im Münchner Lenbachpalais spannend: Welches der drei nominierten Konzepte durfte den Preis der Deutschen Systemgastronomie 2026 mit nach Hause nehmen?
Branchentreff
Branchentreff
Jetzt Tickets sichern: Independent Hotel Show Munich geht in die dritte Runde
Die Independent Hotel Show Munich bringt die unabhängige Hotellerie am 16. und 17. September wieder im MOC München zusammen. Neben innovativen Lösungen und Ausstellern erwartet die Besucher ein vielseitiges Programm mit Impulsen zu Generationen, Führung und der Zukunft der Hospitality.
Steuerdebatte
Steuerdebatte
DZG warnt: „Die nächsten sechs Monate werden für die Gastwelt entscheidend“
Die Denkfabrik Zukunft der Gastwelt (DZG) schlägt Alarm: Angesichts wachsender Haushaltsprobleme des Bundes und steigender Ausgaben für Sicherheit, Infrastruktur und Transformation drohen der Gastwelt neue finanzielle Belastungen. Bei einer Online-Pressekonferenz warnten DZG-Vorstandsvorsitzender Dr. Marcel Klinge und Politikberater Markus Tressel davor, die aktuelle politische Lage zu unterschätzen.
Weiterbildung im Wandel
Weiterbildung im Wandel
Block Menü Chef Akademie: „Eine feste Anlaufstelle für die Branche“
Mit einem neuen Schulungszentrum setzt die Block Menü auf praxisnahe Weiterbildung und zukunftsfähige Küchenkonzepte für Gastronomie, Hotellerie und Catering. Wie die Akademie Betriebe konkret unterstützen soll, erklären Geschäftsführer Michael Postinett und Akademieleiter Tobias Arnold im HOGAPAGE-Interview.
Preisverleihung
Preisverleihung
Deutscher Hotelnachwuchs-Preis 2026: Bühne frei für die nächste Generation
Im festlichen Rahmen der Frühjahrstagung der Hoteldirektorenvereinigung Deutschland e. V. (HDV) wurde am 28. März 2026 im Leonardo Royal Hotel München erneut einer der wichtigsten Nachwuchspreise der Branche verliehen: der Deutsche Hotelnachwuchs-Preis (DHNP). Bereits zum 15. Mal wurden damit junge Führungstalente ausgezeichnet, die die Zukunft der Hotellerie aktiv mitgestalten.
