Über Karoline Giokas
2008 beendete Karoline Giokas ihr Studium der Linguistik an der Universität Konstanz und arbeitete anschließend als freie Mitarbeitern der Lokalredaktion des SÜDKURIER Stockach, bevor sie für ein Volontariat in einem Fachverlag für Gastronomiezeitschriften nach München zog. Nach Stationen bei einem B2C-Interior-Magazin sowie langjähriger Tätigkeit bei einer Fachzeitung für die Gemeinschaftsverpflegung ist sie seit Juni 2021 als Stellvertretende Chefredakteurin, seit Juni 2023 als Chefredakteurin, für das Print-Medium HOGAPAGE tätig.
Das Holiday Inn München-Unterhaching setzt auf Klasse statt Masse. Daher kommen hier ab sofort neue Lieferanten aus der Region für Brot und Konditoreiwaren zum Einsatz.
Neue Strategie
Regionalität für mehr Qualität
Das Holiday Inn München-Unterhaching setzt auf Klasse statt Masse. Daher kommen hier ab sofort neue Lieferanten aus der Region für Brot und Konditoreiwaren zum Einsatz.
Althoff Collection
Althoff Collection
1857 The Bar trifft Fotografie-Kunst
Das Althoff St. James’s Hotel & Club ist in diesem Jahr Partner der Londoner Kunstmesse Photo London. Vom 12. bis 15. Mai ist das extravagante Boutique-Hotel deshalb mit einer Pop-Up-Version der 1857 The Bar auf der Messe präsent – und verlockt dazu internationale Spitzenweine kennenzulernen.
Nachhaltigkeitsstrategie
Nachhaltigkeitsstrategie
Salatanbau im Restaurant
Noch mehr junges Gemüse bei Peter Pane: Nach erfolgreicher Indoor Farming-Testphase setzt das Burger-Restaurant nun auf Microgreens. In Leipzig kommen bereits seit Anfang April 2022 erntefrische Kräuter auf den Salat – noch nachhaltiger und noch gesünder!
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Lohnabrechnung auslagern und aufs Kerngeschäft konzentrieren
Nach den Pandemie-Jahren versprechen die warmen Monate des Jahres 2022 ein großes Umsatzplus für die Hospitality. Herausforderungen wie Gästeansprache, Mitarbeiter-Recruiting, Neuausrichtung sind beim Durch- und Neustarten oft nicht unerheblich. Warum nicht einfach mal arbeitsintensive Prozesse wie Lohn- und Gehaltsabrechnung outsourcen?
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Hocheffektiver Fluginsektenschutz in elegantem Design
Die warme Jahreszeit steht in den Startlöchern und Rentokil Initial bietet mit Lumnia Slim eine hochwirksame Fluginsekten-UV-LED-Falle in diskretem Look und mit besonders niedrigem Energieverbrauch – speziell entwickelt für Kundenstandorte wie Cafés, Restaurants, Bäckereien, Metzgereien und Empfangsbereiche.
Fleischersatz
Fleischersatz
In-vitro-Burger: Wie viele Deutsche würden zugreifen?
In-vitro-Fleisch steht für eine neue Ära der Fleischerzeugung – nachhaltig, frei von Tierleid und gesünder für den Menschen. Wer würde aber tatsächlich zum Ersatz greifen, wenn es im Angebot wäre? Dieser Frage ist nun ein Team der Universität Osnabrück nachgegangen.
Schweiz
Schweiz
Neue Fachmesse für die Hospitality
Die Olma Messen St.Gallen lancieren einen neuen Treffpunkt für Hotellerie, Gastronomie und Catering. Sie soll erstmalig im April 2023 stattfinden.
Unternehmenswachstum
Unternehmenswachstum
Rekordjahr für Franchiser
Peter Pane überflügelt die Pandemie: In 2022 wird das Unternehmen auf 50 Restaurants und 2.000 Mitarbeiter anwachsen und der Jahresumsatz einen Höchstwert von 120 Millionen Euro erreichen.
Umbau abgeschlossen
Umbau abgeschlossen
Energiesparender Außenpool
Im Flair Hotel Nieder, im sauerländischen Bestwig/Ostwig sind die Renovierungsarbeiten abgeschlossen. Gäste kommen nun in den Genuss eines neuen beheizten Außenpools – der nach besonders nachhaltigem Baukonzept angelegt wurde.
