Über Karoline Giokas
2008 beendete Karoline Giokas ihr Studium der Linguistik an der Universität Konstanz und arbeitete anschließend als freie Mitarbeitern der Lokalredaktion des SÜDKURIER Stockach, bevor sie für ein Volontariat in einem Fachverlag für Gastronomiezeitschriften nach München zog. Nach Stationen bei einem B2C-Interior-Magazin sowie langjähriger Tätigkeit bei einer Fachzeitung für die Gemeinschaftsverpflegung ist sie seit Juni 2021 als Stellvertretende Chefredakteurin, seit Juni 2023 als Chefredakteurin, für das Print-Medium HOGAPAGE tätig.
Die Deutsche Hotelakademie (DHA) und der Dallmayr Gastronomie Service bündeln ihre Kompetenzen, um Studierenden auserwählter Lehrgänge, die berufsbegleitenden Module Tearista oder Barista anzubieten.
Dallmayr/Deutsche Hotelakademie
Kooperation für Kaffeeexpertise
Die Deutsche Hotelakademie (DHA) und der Dallmayr Gastronomie Service bündeln ihre Kompetenzen, um Studierenden auserwählter Lehrgänge, die berufsbegleitenden Module Tearista oder Barista anzubieten.
Internorga 2022
Internorga 2022
Neue Hallenstruktur und tolle Specials
Mit einer überabeiteter Hallenstruktur präsentiert sich die Internorga im kommenden Jahr. Vom 18. bis 22. März 2022 öffnen die Messehallen der Hansestadt ihre Türen und bieten durch eine neue Aufteilung ein auf die Branche abgestimmtes Messeerlebnis.
Kochkunst im Seniorenheim
Kochkunst im Seniorenheim
Essen für Herz und Seele
Für ältere Menschen ist die richtige Ernährung unabdingbar für die Gesundheit, das Wohlbefinden und somit auch für die Lebensqualität. Bei Demenz oder Schluckbeschwerden gibt es hier spezielle Herausforderungen.
Gewinner gekürt
Gewinner gekürt
25hours verlost ein Hotel
Im Oktober 2020 wurde aufgrund der damals schwierigen Lage der Stadthotellerie die Idee geboren, ein ganzes Hotel – das 25hours Hotel Zürich West – an das Unternehmen, den Verein oder die Schulklasse mit der kreativsten Bewerbung zu verschenken. Jetzt stehen die Gewinner fest.
Forschungsprojekt
Forschungsprojekt
Superfood Hanf
Die Uni Hohenheim stellt neues Kooperationsprojekt vor: Ziel ist die Etablierung von nachhaltigen, regionalen Wertschöpfungsketten für Hanfprotein.
Neueröffnung
Neueröffnung
Bades Huk läutet neue Ära ein
Das neue Resort Bades Huk inmitten eines Vogel- und Naturschutzgebietes gelegen, hat seine Pforten geöffnet. Hier wird Slow Travel ganz groß geschrieben.
Quartalsbilanz
Quartalsbilanz
Motel One Group: Weiter hohe Verluste
Auch im zweiten Quartal des Jahres hinterließ die Corona Pandemie weiterhin tiefe Spuren bei der Motel One Group. Trotzdem gibt es positive Lichtblicke.
Ratgeber
Ratgeber
Weniger Abfall bei Bechern, Geschirr und Co.
Eine neue Broschüre des Öko-Instituts informiert Gastronomen jetzt über umweltfreundliche Pfand- und Poolsysteme als Mehrweg-Optionen sowie System-Anbieter und unterstützt beim hygienisch sicheren Umgang mit Verpackungen ebenso wie bei Finanzierungsmöglichkeiten.
Interview
Interview
„Ohne digital geht es nicht mehr“
Sodexo hat mit einem Soft-Opening zum 1. Juli 2021 das Restaurant „M.TOWER“ und die Kaffeebar „Horizon“ im Frankfurter Messeturm eröffnet. HOGAPAGE hat mit COO Corporate Services Peter Theissen über die Besonderheiten dieses gastronomischen Hotspots gesprochen.
