Über Karoline Giokas
2008 beendete Karoline Giokas ihr Studium der Linguistik an der Universität Konstanz und arbeitete anschließend als freie Mitarbeitern der Lokalredaktion des SÜDKURIER Stockach, bevor sie für ein Volontariat in einem Fachverlag für Gastronomiezeitschriften nach München zog. Nach Stationen bei einem B2C-Interior-Magazin sowie langjähriger Tätigkeit bei einer Fachzeitung für die Gemeinschaftsverpflegung ist sie seit Juni 2021 als Stellvertretende Chefredakteurin, seit Juni 2023 als Chefredakteurin, für das Print-Medium HOGAPAGE tätig.
In einer Woche startet Hamburg in seinen Kultursommer. Vom 15. Juli bis 16. August versetzen über 100 Kulturveranstalter mit inzwischen mehr als 700 Veranstaltungen an 100 Orten Hamburg in einen Kulturrausch und setzen so ein Zeichen für den Neustart der Kultur.
Kultur & Events
Mehr als 700 Veranstaltungen setzen Zeichen
In einer Woche startet Hamburg in seinen Kultursommer. Vom 15. Juli bis 16. August versetzen über 100 Kulturveranstalter mit inzwischen mehr als 700 Veranstaltungen an 100 Orten Hamburg in einen Kulturrausch und setzen so ein Zeichen für den Neustart der Kultur.
Personalie
Personalie
Sandy Bohm ist neuer Küchenchef im Schlosshotel Berlin
Mit sofortiger Wirkung übernimmt der 45-jährige Sandy Bohm die kulinarische Leitung des „Schlosshotel Berlin by Patrick Hellmann“. Der neue Küchenchef des Fünf Sterne Superior Hauses ist bereits seit vielen Jahren in der Hotelbranche tätig.
Immbobilien
Immbobilien
Hotelmarkt kommt langsam wieder in Gang
Nach Angaben von Colliers wechselten im ersten Halbjahr 2021 Hotelimmobilien für knapp über eine Milliarde Euro den Besitzer. Das Ergebnis liegt damit 22 Prozent unter dem zehnjährigen Durchschnitt, gleichzeitig ist es das schwächste Halbjahr seit 2013.
Schlossgut Finowfurt
Schlossgut Finowfurt
Natur und Kultur auf dem Schlossgut
Mit Hilfe von 27 Millionen Euro soll aus dem heruntergekommenen, leerstehenden Schlossgut am Finowkanal nordöstlich von Berlin eine Natur-Kultur-Herberge werden. Die Investoren sehen das Potenzial weniger in der Bausubstanz, sondern in der Lage und dem Baumbestand.
Ernährungstrend
Ernährungstrend
Weniger Fleischkonsum bis 2030
Die Vereinten Nationen erwarten für die Industrieländer einen sinkenden Fleischkonsum in den kommenden zehn Jahren. Das liege an wachsenden Umwelt- und Gesundheitsbedenken, hieß es in einem von der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation (FAO) in Rom veröffentlichten Bericht.
Neueröffnung
Neueröffnung
„Pezzo di Pane“ am Frankfurter Flughafen
In Kürze können Reisende des Frankfurter Flughafens hausgemachte Pinsas, frische Salate und Pasta wie aus Nonnas Küche genießen. Denn dann soll im Terminal 1 das neue Restaurant „Pezzo di Pane“ von Tellerrand Consulting Dolce Vita ganz wie an der italienischen Adria bescheren.
Aus- und Weiterbildung
Aus- und Weiterbildung
Küchenhilfe wird Koch
Viele Betriebe stehen derzeit vor der Herausforderung, ihre offenen Stellen adäquat mit qualifizierten Köchinnen und Köchen zu besetzen. In Kooperation mit dem Kolping Bildungswerk Frankfurt fördert Großcaterer Aramark Mitarbeitende, die noch keine abgeschlossene Berufsausbildung haben, bei der Qualifizierung und Weiterbildung.
Hotel-WLAN
Hotel-WLAN
Gefahrenquelle Hotel-IT
Mit der Rückkehr zu gewohnten Routinen sollten Hoteliers auch IT-seitigen Herausforderungen – die in den letzten Monaten aufgrund ganz anderer Sorgen in den Hintergrund verdrängt wurden – wieder mehr Aufmerksamkeit schenken. Während die im Zuge von Corona geforderte Einhaltung von Hygieneauflagen im persönlichen Kontakt meist aufs Penibelste kontrolliert wird, ist von konsequentem Viren- und Bedrohungsschutz an anderer Stelle oft noch einiges im Argen.
Neueröffnung
Neueröffnung
Weiterer Bella Italia-Hotspot in Augsburg
Im Jahr 2009 eröffnete in Augsburg der erste Freestander, am 1. Juli kam nun ein zweiter Franchise-Standort der Systemgastronomie unter der Leitung von Katharina Silz in der bayerischen Universitätsstadt dazu.
